23-12-2018 Просто Рецепт Рассольник на зиму Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Рассольник на зиму с фото Ингридиенты 102Основныеогурцы свежие1 кгпомидоры750 глук репчатый450 гморковь450 гперловая крупа250 грастительное масло60 млуксус 9%60 млсахар2 ст. л.соль1 ст. л.вода250 мл Пошаговый способ приготовления Первым делом надо замочить перловую крупу. Для этого крупу хорошо промыть, чтобы вода стала прозрачной. И залить холодной водой. Отставить в сторону. Тем временем займемся овощами. Огурцы хорошо помыть и нарезать небольшими брусочками. У томатов сделать крестообразный надрез, залить кипятком на 10 минут. Воду слить и очистить от кожуры. Томаты пробить блендером. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. В глубокую кастрюлю сложить все подготовленные овощи, перловую крупу (предварительно слить жидкость), сахар, соль, масло и воду. Тщательно все перемешать. И оставить на 10–15 минут. Чтобы овощи дали сок. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут. Периодически помешивая. В конце варки добавить уксус, хорошо перемешать и снять с огня. Аромат сумасшедший стоял на кухне! Разложить рассольник по стерилизованным банкам, закатать под крышки. Накрыть одеялом до остывания. И убрать в прохладное место. Я стерилизую банки в духовке. Для этого помыть банки хорошо и поставить в холодную духовку. Выставить температуру 120°C и выключить через 15 минут. Крышки я стерилизую на плите. Кипячу 5 минут после закипания. Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту пирог с капустой. Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Окрошка с колбасойОвощной суп с тунцом и клюквойДымляма Бехи Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рассольник на зиму" - наш рецепт с пошаговыми фото.
