23-12-2018 Просто Рецепт Баклажаны по-корейски Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Баклажаны по-корейски с фото Ингридиенты 102Основныебаклажаны12 шт.морковь4 шт.лук репчатый4 шт.перец болгарский5 шт.чеснок2 головкикинза свежая1 пучокпетрушка зелень1 пучокуксус 9%150 млрастительное масло250 гсахар4 ст. л.соль2 ст. л.перец острый¾ ч. л.перец красный¾ ч. л.перец черный свежемолотый¾ ч. л. Пошаговый способ приготовления Подготовить овощи. Помыть и почистить. Морковь натереть на корейской терке, помять руками, до мягкости и выделения сока. Лук порезать полукольцами и пополам. Тонкой соломкой порезать перец. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Добавляем к овощам. Перемешиваем, при этом как бы отжимаем овощи руками. Рубим зелень. В посуду наливаем растительное масло, добавляем уксус, сахар, соль, перец острый, красный, черный молотый и зелень. Даем закипеть и мешаем до растворения сахара и соли. Выключаем. Добавляем заправку к овощам. Тщательно перемешиваем, накрываем и ставим гнет. Оставляем на 4 часа. 0 Баклажаны моем, разрезаем пополам вдоль и замачиваем в подсоленной воде на пару часов. Можно дольше, овощи все равно маринуются 4 часа. 1 Режем соломкой баклажаны. Укладываем на смазанный маслом противень. Ставим в духовку. Баклажаны нужно подвялить, но не жарить. Они будут и так мягкими. Выложить баклажаны к маринованным овощам и перемешать. 2 Разложить по банкам. 3 Прикрыть крышками и стерилизовать банки 0,5 л 15 минут, 0,7 или 1 литр 20–25 минут. По окончании закрутить крышками и перевернуть до полного остывания. Из этого кол-ва продуктов выход 7 банок по 0,5 литра. Удачных заготовок! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт яблочный пирог. Источник Другие рецепты Фрикадельки с фетой, томленые в томатном соусеРулет с черемухой и рикоттойБиточки из кальмаров Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баклажаны по-корейски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
