23-12-2018 Просто Рецепт Беляши ВыпечкаБеляши и чебурекиВыпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Беляши с фото Ингридиенты 96Тестопростокваша380 гсметана1 ст. л.сода1 ч. л.соль1 ч. л.сахар1 ч. л.растительное масло2 ст. л.мука4 стаканаНачинкаговядина350 гсвинина250 глук красный4 шт.чеснок1 зубчиксольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусуперец чили хлопьямипо вкусу Пошаговый способ приготовления Начинка: мясо, лук, чеснок перекрутить в мясорубке. Добавить соль, перец, чили и хорошо перемешать. Затянуть миску пленкой и поставить фарш в холодильник на 40–50 минут. Тесто: в миске смешать простоквашу, сметану, соду и дать постоять 3–4 минутки. Добавить соль, сахар и еще раз перемешать. Затем добавить один стакан муки, перемешать, затем — 1 ст. л. масла и еще раз перемешать. Потом опять один стакан муки и 1 ст. л. масла и опять все хорошо перемешать. Дальше начинаем добавлять оставшуюся муку и замешиваем нежное тесто, которое не липнет к рукам, но не забивайте тесто мукой! Накрываем тесто миской и оставляем на 40 мин. Достаем фарш из холодильника. Рабочую поверхность посыпаем мукой и начинаем лепить беляши. Отрезаем кусочек теста, раскатываем кусочек в лепешку, в середину кладем начинку и собираем края мешочком, оставив дырочку, и слегка прижимаем беляш рукой. В сковороду с толстым дном наливаем масло, кладем беляши дырочкой вниз и жарим до готовности. Затем аккуратно переворачиваем и накрываем крышкой. Беляши будут готовы, когда внутри дырочки начнет кипеть мясной сок. Готовые беляши переложить на бумажную салфетку. Смотрите, какие пухляши у меня получились! Очень нежно и сочно! Подавать сразу же! Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт острый перец в кисло-сладком сиропе. Источник ВыпечкаБеляши и чебурекиВыпечкаДругие рецепты ЧебурекиЛенивые беляшиБеляши Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Беляши" - наш рецепт с пошаговыми фото.
