Пирог «Яблочный Cпас»

Пирог «Яблочный Cпас»


Приготовление:
1 час и 50 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирог «Яблочный Cпас» с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • мука 1 сорт2 ½ стакана
  • сахар1 стакан
  • яйца куриные2 шт.
  • сливочное масло80 г
  • разрыхлитель2 ч. л.
  • кукурузный крахмал4 ст. л.
  • ванилин1 щепотка
  • соль1 щепотка
  • мука2 ст. л.
Начинка
  • яблоки красные6 шт.
  • лимонный сок1 ст. л.
Заливка
  • сметана 20%200 г
  • яйца куриные2 шт.
  • сахар3 щепотки
  • ванилин1 щепотка
Для смазывания формы
  • растительное масло рафинированное⅕ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Размягченное масло растереть с сахаром, солью и ванилином. Добавить яйца и взбить до однородной массы. В яично-сахарную массу порциями всыпать просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Для заливки соединить сметану, сахар, ванилин, яйца и взбить до однородной массы. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать дольками среднего размера. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Форму смазать растительным маслом. Из пергамента вырезать круг диаметром дна формы и уложить его на дно. У меня металлическая форма с ребристыми краями. Внутренний диаметр — 23,5 см, внешний — 25,5 см. На стол насыпать немного муки. Достать тесто из холодильника. Отделить 2/3 части теста и раскатать его в круг диаметром больше диаметра дна формы, или диаметр дна формы + размер бортиков. С помощью скалки перенести тесто в форму, аккуратно уложить по бортикам, излишки обрезать. На дно теста выложить дольки яблок, оставив небольшую часть долек. От оставшейся части теста отделить небольшой кусочек и раскатать круг по диаметру равный половине диаметра дна. Яблоки, уложенные на дно, полить небольшой частью заправки. Выложить круг из теста поверх яблок посередине. На него выложить остальные яблоки. У меня еще осталось немного теста, я сделала из него маленькие шарики и уложила на пирог в произвольном порядке. 0 Залить пирог оставшейся сметанной смесью. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут. Заливка должна слегка зарумяниться. 1 Вот так выглядит готовый пирог. Полностью остудить пирог в форме. Тонким острым ножом аккуратно отделить пирог от стенок формы и вытащить из формы. 2 Выложить пирог на блюдо, разрезать на порции. Накрывать на стол, разлить чай по чашкам. Прошу к столу! Угощайтесь! Всем приятного аппетита!

Обратите внимание на еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог «Яблочный Cпас»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*