23-12-2018 Просто Рецепт Морковно-кабачковая «паста» с заправкой из тахини и арахисом Салаты Приготовление: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Морковно-кабачковая «паста» с заправкой из тахини и арахисом с фото Ингридиенты 102Основныеморковь3 шт.кабачки молодые1 шт.перец болгарский красный1 шт.лук зеленый3 шт.арахис жареный2 горстибазилик свежий1 веточкасольпо вкусуизюм2 горстиЗаправка лимонный сокпо вкусучеснок1 зубчиксоевый соус3 ст. л.паста тахини2 ст. л.сахар коричневый1 ч. л.оливковое масло Extra Virgin4 ст. л. Пошаговый способ приготовления Овощи нарезать тонкой соломкой, зеленый лук — колечками. Сложить в салатник. У кабачка берем только плотную часть, середина с семенами не подойдет, тем более, если они довольно крупные. Посолить (с учетом того, что в заправку добавляется соевый соус) и отставить в сторону. Для заправки смешать растертый в кашицу чеснок с соком лимона, соевым соусом, сахаром (у меня — сироп агавы, можно использовать любой подсластитель, к примеру, мед, кленовый сироп и т. д.) и пастой тахини. Размешать, чтобы не было комочков, и, взбивая соус вилкой, влить оливковое масло. Получится эмульсия, которую нужно добавить в салат, а также изюм и арахис. Перемешать. При подаче можно украсить салатными листьями. Салату можно дать немного настояться и пропитаться, а можно подавать сразу. Приятного! Посмотрите еще этот рецепт творожно-маковый пирог. Источник СалатыДругие рецепты Овощной салат с кольраби и куриной грудкойМясная трапеза с аджикойГовядина в красном вине Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Морковно-кабачковая «паста» с заправкой из тахини и арахисом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
