Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- киноа
1 стакан - куриные бедра
2 шт. - фасоль стручковая
400 г - кукуруза консервированная
150 г - кинза свежая
1 пучок - лук белый
1 шт. - морковь
1 шт. - сельдерей стебли
1 шт. - чеснок молодой
2 зубчика - лайм
1 шт. - оливковое масло
2 ст. л. - соль
по вкусу - перец горошком
5 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Куриные голени, крупнонарезанную морковь и сельдерей, перец горошек залить 2 л воды и сварить бульон. Готовый бульон процедить, овощи удалить, мясо извлечь из бульона и разобрать на волокна.
Стебли кинзы, лук и чеснок мелко порубить ножом и обжарить на оливковом масле на небольшой температуре минуты 3.
Жареные овощи выложить в бульон с киноа и варить 15 минут при медленном кипении.
К готовой крупе с бульоном добавляем куриное мясо, консервированную кукурузу, размороженные и нарезанные на небольшие кусочки стручки зеленой фасоли (или горошек), зелень кинзы и сок половины лайма. Пробуем на соль, доводим до кипения и все, похлебка готова.
Подаем с кусочком лайма.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт суп гороховый с томатом.