23-12-2018 Просто Рецепт Уха поморская Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Уха поморская с фото Ингридиенты 102Основныетреска филе400 гкартофель4 шт.лук репчатый1 шт.растительное масло1 ст. л.молоко2 стаканатреска печень1 банкаперец горошком5 шт.зелень рубленая1 ст. л.сливочное масло10 гвода1 ллавровый лист1 шт.сольпо вкусу Пошаговый способ приготовления Рыбу (филе трески) предварительно размораживать не нужно. Ее необходимо только достать из морозилки перед началом приготовления ухи. Одну небольшую луковицу очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать средними (не мелкими) кусочками. Не размораживая, нарезать филе трески крупными кусками. В глубокой широкой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мелконарезанный репчатый лук до прозрачности. Затем добавляю в кастрюлю к луку картофель. Заливаю одним литром кипятка. Теперь нужно довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут. Положить треску в кастрюлю. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль. Довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут. Чтобы уха получилась особенно вкусной, ее нужно варить на самом медленном огне, не давая кипеть. Уха должна томиться! Теперь только осталось добавить секретные ингредиенты, которые полностью преобразят вкус ухи и превратят ее из обычной ухи в уху поморскую. 0 Вот эти ингредиенты: печень трески консервированная натуральная и молоко. 1 Вливаю в кастрюлю горячее вскипевшее молоко. 2 Добавляю кусочки печени трески, немного сливочного масла и зелень (у меня — мелконарезанный укроп). Довожу до кипения, закрываю кастрюлю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться ухе полчаса. У меня кастрюля с толстым дном, и она хорошо держит тепло. А раньше после приготовления ухи кастрюлю тепло укутывали и так давали супу настояться. 3 Несмотря на то, что уха сварена из замороженной трески и консервированной печени, кастрюля просто благоухает свежей рыбой. Разливаем горячую поморскую уху по тарелкам, домашних моих звать не надо, они уже давно томятся в ожидании ухи. 4 Вот такая она — необычная поморская уха с русского Севера. Приятного аппетита! Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт банановый медовик. Источник Другие рецепты Рыбные котлеты с горчичным соусом от Мишеля ЛомбардиРыбное мафэ с фасольюРыбные котлеты по-тайски Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Уха поморская" - наш рецепт с пошаговыми фото.
