23-12-2018 Просто Рецепт Запеченные баклажаны с томатами, моцареллой и соусом песто Овощные блюдаЗапеченныеСоусы Приготовление: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Запеченные баклажаны с томатами, моцареллой и соусом песто с фото Ингридиенты 102Основныебаклажаны500 гпомидоры150 гмоцарелла для пиццы130 гсольпо вкусуДля соуса пестобазилик свежий100 голивковое масло100 ггрецкие орехи60 гпармезан40 гчеснок молодой2 зубчикаперец черный свежемолотыйпо вкусусольпо вкусу Пошаговый способ приготовления Подготовим все ингредиенты. Овощи и зеленый базилик помыть. Баклажаны вытереть насухо. Базилик обсушить на бумажной салфетке. Надрезать баклажан вдоль и поперек, надрезы должны быть глубокими, но не до конца. Баклажан должен держать форму. Немного посолить, соль должна попасть в надрезы. Оставить на 15 минут. Приготовить соус песто. Соединить и измельчить блендером листья базилика, грецкие орехи, тертый пармезан, чеснок и оливковое масло до однородного состояния. Попробовать. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец и еще раз взбить блендером. Соус песто готов. Баклажаны переложить в форму для выпечки подходящего размера. Они не должны потерять форму при запекании. Заполнить соусом песто продольные надрезы. Твердые помидоры нарезать полукольцами, сыр — дольками такого же размера. Оставшийся сыр натереть на терке. Заполнить поперечные надрезы сыром и помидорами. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать около 50 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Расположить форму с баклажанами посередине духовки. Запеченные баклажаны с томатами, моцареллой и соусом песто готовы. Приятного аппетита! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту баклажановое рагу. Источник Овощные блюдаЗапеченныеСоусыДругие рецепты Картофель запеченный с грибами и сыромРостбиф с сезонными овощамиЗакуска из баклажанов «Вeep» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Запеченные баклажаны с томатами, моцареллой и соусом песто" - наш рецепт с пошаговыми фото.
