Бабагануш — закуска из баклажанов

Бабагануш — закуска из баклажанов


Приготовление:
1 час и 15 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Бабагануш — закуска из баклажанов с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • баклажаны3 шт.
  • чеснок1 головка
  • соль1 щепотка
  • оливковое масло50 мл
  • сметана2 ст. л.
  • кунжут20 г
  • лимонный сок25 мл
  • петрушка3 веточки
  • перец черный молотый2 щепотки
Для подачи
  • перец болгарский2 шт.
  • крекер10 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Ингредиенты баклажаны 3 шт. чеснок 1 г оливковое масло 1 ч. л.

    Духовку разогреть до 170°C. Баклажаны наколоть вилкой, чеснок очистить, смазать маслом и запечь все в духовке. Чеснок завернуть в фольгу.

    Чеснок готов через 20 минут. Баклажаны должны полностью пропечься до мягкости. Это заняло около 45 минут. Завернуть готовые баклажаны в фольгу и оставить на 15 минут. Почистить баклажаны от шкурки, убрать семена, если они сильно крупные. Мякоть поместить в дуршлаг и оставить, чтобы стекла лишняя жидкость. Ингредиенты кунжут 20 г лимонный сок 25 мл оливковое масло 25 мл

    В процессоре смешать кунжут, 25 мл масла и лимонный сок. Пробить.

    Добавить мякоть баклажана и чеснок, соль и перец. Взбить. Остроту специй регулируйте на свой вкус. Ингредиенты сметана 2 ст. л. петрушка 2 веточка соль 2 щепотка

    В полученную пасту добавить сметану и зелень петрушки без веточек. Взбить. Попробовать на соль, добавить, если нужно. Можно добавить немного больше лимонного сока.

    Пасту переложить в контейнер и убрать в холодильник на час. Готовую закуску бабагануш сбрызнуть оставшимся маслом, посыпать перцем и зеленью. 0 Подавать с крекерами, чипсами из лаваша или нарезанными овощами. Суперзакуска для любого случая!

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Бабагануш — закуска из баклажанов" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*