23-12-2018 Просто Рецепт Торт из слоеного теста с абрикосами ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Торт из слоеного теста с абрикосами с фото Ингридиенты 102Основныетесто слоеное бездрожжевое750 гмука 1 сорт2 ст. л.Креммолоко½ лсахар¾ стаканаяйца куриные3 шт.мука 1 сорт2 ст. л.ванилин1 щепоткарикотта250 гсоль1 щепоткаНачинкаабрикосы400 гДля украшениямята1 веточкаАбрикосовый соусабрикосы200 гсливочное масло2 ст. л.сахар3 ст. л. Пошаговый способ приготовления Пластины теста разморозить при комнатной температуре. На подпыленном мукой столе каждую пластину раскатать в прямоугольник. К сожалению, у меня при раскатывании никогда не получается идеальная фигура. Лишнюю муку смахнуть кисточкой. Пластины теста наколоть вилкой. С помощью скалки выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 200°C и выпекать 20–25 мин. Готовые коржи выложить на бумагу и остудить. Для крема соединить яйца, сахар, соль, ванилин, муку, взбить венчиком. Молоко подогреть. Горячее молоко постепенно вылить в яично-сахарную смесь, тщательно перемешать. Поставить кастрюлю с молочной смесью на медленный огонь и варить, помешивая, до загустения. Готовый крем остудить до комнатной температуры. В остуженный крем добавить рикотту и взбить. Абрикосы вымыть, обсушить. Несколько штук отложить для украшения. Абрикосы разделить пополам и удалить косточки. 0 Крем мысленно (или реально) разделить на 3 части. На вготовый корж выложить 2/3 одной части крема. Половинки абрикосов как бы слегка вывернуть и разложить на креме срезом вверх. 1 Покрыть абрикосы оставшейся 1/3 частью крема. 2 Положить второй корж и проделать все тоже самое, что и с первым коржом. 3 Выложить верхний корж. Промазать кремом его и бока торта. Из оставшихся абрикосов удалить косточки, вырезать разные фигурки и украсить торт. Мяту вымыть, обсушить. Украсить торт листиками мяты. 4 Еще я делала для торта абрикосовый соус, который не запечатлела на фото. Вернее, сняла, а потом удалила. Соус готовила так: на сковороде разогрела сливочное масло, всыпала сахар, прогрела до растворения сахара. Положила половинки абрикосов и тушила 15 мин. Затем протерла соус через сито и остудила. Соус получился слегка кисловатым, отлично гармонировал со сладким тортом. 5 Мы ели торт сразу же после приготовления. Очень вкусное сочетание хрустящего слоеного теста, нежного крема и сочных абрикосов. На следующий день осталось пару кусочков. Торт стал более влажным, хорошо пропитался кремом, тесто не хрустело. Но все равно вкусно! Угощайтесь и вы. Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт салат с креветками и омлетом. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Шоколадный муссМороженое «Двойной эспрессо»Завтрак с круассанами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт из слоеного теста с абрикосами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
