Шалтибарщай (холодный борщ по-литовски)

Шалтибарщай (холодный борщ по-литовски)


Приготовление:
1 час
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Шалтибарщай (холодный борщ по-литовски) с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • свекла2 шт.
  • огурцы свежие2 шт.
  • яйца куриные3 шт.
  • кефир 3,2%500 мл
  • укроп свежий1 пучок
  • лук зеленый1 пучок
  • лимонный сокпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сметанапо вкусу
Для подачи
  • картофель молодой6 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Отварить свеклу до готовности. Промыть огурцы и зелень. Остывшую свеклу натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Измельчить лук и укроп. Смешать все ингредиенты с солью и черным молотым перцем. Залить овощи кефиром. Хорошо перемешать. Добавить по желанию 1–2 ст. л. сметаны и лимонный сок. Отрегулировать консистенцию супа по своему вкусу, долив воду, свекольный квас или отвар. Убрать в холодильник охлаждаться. Приготовить гарнир. Очень тщательно промыть мелкий молодой картофель. Отварить до готовности в кожуре. Выложить картофель в сковороду или в форму для запекания. Придавить каждую картофелину вилкой, посыпать крупной солью, полить маслом. Запечь в духовке до образования корочки. Яйца отварить, очистить от скорлупы. Нарезать на половинки (четвертинки). Картофель присыпать укропом перед подачей. Шалтибарщай (холодный литовский борщ) подается охлажденным с яйцами и обжигающе горячим картофелем. Охладитесь и почувствуйте себя легко. Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шалтибарщай (холодный борщ по-литовски)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*