Приготовление:
20 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- морковь
5 шт. - цукини
1 шт. - салат листовой
по вкусу - грецкие орехи
60 г - фета
150 г - петрушка
2 горсти - оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
Заправка
- яблочный уксус
3 ст. л. - апельсиновый сок
3 ст. л. - подсолнечное масло
3 ст. л. - горчица с зернами
1 ч. л. - малиновое желе
1 ст. л. - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Помыть и очистить овощи, нарезать кольцами или как вам будет угодно.
Соединить в сотейнике все ингредиенты для заправки и довести до кипения. Тут же снять с огня и залить маринадом овощи. Дать остыть и настояться около часа.
Грецкие орехи подсушить в духовке или поджарить на сухой сковороде. Фету или брынзу раскрошить. Петрушку порубить. В салатнике разложить салатные листья.
Промаринованные овощи посолить и поперчить, смешать с петрушкой и выложить на салатные листья. Если овощи пустили много сока, то его не обязательно всего использовать.
Дополнить салат грецкими орехами и фетой. Сбрызнуть хорошим оливковым маслом. Приятного!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту салат «апельсин».