Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- кукурузная мука
100 г - кефир 2,5%
200 мл - яйца куриные
2 шт. - соль
5 г - сода
5 г - сыр твердый
50 г - сливочное масло
25 г
Начинка
- грибы свежие
200 г - сельдерей корень
150 г - лук белый
1 шт. - кориандр молотый
по вкусу - перец черный
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Я готовила в тортильнице, но рецепт давался для обыкновенной сковороды и духовки. Лук нарезать кубиками и обжарить в глубокой сковороде, в которой и пирог будет запекаться, до золотистого цвета.
Корень сельдерея я добавила по своей инициативе. Вы можете обойтись без него. Обжариваем с луком до мягкости и выкладываем в отдельную посуду.
В эту же сковороду добавляем еще 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем грибы.
Соединяем все жареные овощи. Солим, перчим по вкусу и добавляем кориандр — это тоже дело вашего вкуса.
Для теста соединяем все жидкие ингредиенты. Масло предварительно растопили и остудили.
Отдельно соединяем все сухие ингредиенты и тертый сыр.
Замешиваем жидкое тесто и заливаем им овощи. В духовке выпекаем 30–35 минут при температуре 180°C. В торильнице — 20 минут при разогреве на отметке 2.
Готовый пирог переворачиваем на блюдо, нарезаем на порционные куски и подаем с зеленью и овощами.
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт беляши с мясом классические.