Шашлык из свиной вырезки с 4 закусками

Шашлык из свиной вырезки с 4 закусками


Приготовление:
30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Шашлык из свиной вырезки с 4 закусками с фото

Ингридиенты
98
Шашлык
  • свинина2 ½ кг
  • лук репчатый2 шт.
  • соевый соус1 ст. л.
  • оливковое масло1 ст. л.
  • перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • приправыпо вкусу
  • сахар1 щепотка
Креветки в беконе
  • креветки королевские300 г
  • бекон220 г
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • соус терияки1 ст. л.
  • чеснок сушеный1 щепотка
Баклажаны в беконе
  • баклажаны2 шт.
  • бекон сырокопченый200 г
  • кипяток2 стакана
  • соевый соус1 ст. л.
  • сыр адыгейский50 г
  • помидоры черри50 г
  • чеснок2 зубчика
Огурцы быстрые маринованные
  • огурцы свежие3 шт.
  • укроп свежий½ пучка
  • сахар1 ст. л.
  • соль1 ч. л.
  • перец1 ч. л.
  • растительное масло нерафинированное10 мл
  • уксус 9%½ ч. л.
  • чеснок4 зубчика
Шампиньоны маринованные
  • шампиньоны свежие600 г
  • перец черный горошком8 шт.
  • перец душистый молотый1 ч. л.
  • лавровый лист2 шт.
  • сахар1 ст. л.
  • соль1 ст. л.
  • томатная паста1 ст. л.
  • уксус 9%1 ст. л.
  • растительное масло рафинированное1 ст. л.
  • вода250 мл
  • чеснок2 зубчика
  • укроп свежий½ пучка
Пошаговый способ приготовления
    Все приготовления мы начинаем накануне вечером. Утром просто сложим все контейнеры в сумку и едем на природу. На самом деле, в этом рецепте самое долгое — это его написание и перечисление всех ингредиентов. Готовится все очень быстро. Начинаем с приготовления мяса для шашлыка. Свиную вырезку моем, удаляем все прожилки и пленки. Нарезаем довольно крупными кусками (у меня ширина куска — 4,5–5 см). В процессоре измельчаем лук. Добавляем к нему оливковое масло, соевый соус, приправы для шашлыка. Соль и перец возьмите по вкусу. Щепотку сахара я всегда добавляю в мясо, он усиливает вкус. Еще раз все смешиваем в процессоре, получилась луковая ароматная кашица. Смешиваем свиную вырезку и маринад. Пусть пока маринуется, пока мы готовим остальные закуски. Когда закончили с приготовлением закусок, насаживаем мясо на шампура. Выкладываем на фольгу, сверху смазываем остатками маринада. Оборачиваем шашлыки несколькими слоями фольги и обматывем пищевой пленкой. Получилась «куколка», которую мы убираем до утра в холодильник. Мясо хорошо промаринуется за это время. И еще один бонус — мясо уже на шампурах, не придется марать руки на природе. Выложил на мангал и все! Готовим закуску из баклажанов. Баклажаны моем, снимаем кожуру. Нарезаем тонкими ломтиками. Далее я просто заливаю баклажаны кипятком и оставляю на 10 минут. Если их поджарить на сковороде, получится вкуснее, но намного калорийнее. Вынимаем баклажаны из воды, просушиваем и поливаем соевым соусом. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Затем на ломтик баклажана выкладываем кусочек сыра, дольку помидора и дольку чеснока. Сворачиваем рулетиком и выкладываем на полоску бекона. Сворачиваем получившийся рулет и выкладываем все заготовки в контейнер. Убираем до утра в холодильник. Займемся креветками. Креветки чистим, обязательно удаляем кишечную вену, солим, перчим, приправляем сушеным чесноком, добавляем соус терияки и перемешиваем. Оставляем минут на 10. Затем выкладываем полоски бекона (у меня часть креветок в сырокопченом беконе, а часть — в беконе из мраморной говядины). Кладем креветки на бекон и сворачиваем рулетик. Укладываем рулетики в контейнер. Закрываем контейнер и убираем в холодильник. Далее по списку шампиньоны. В кастрюлю закладываем соль, перец горошком и душистый, соль, сахар, растительное масло, томатную пасту, лавровый лист и уксус. Заливаем все одним стаканом кипятка и доводим до кипения. Может показаться, что жидкости мало, но это не так. Шампиньоны выделят достаточно много воды. Маринаду даем покипеть 5 минут, закладываем в кастрюлю промытые шампиньоны. Варим на среднем огне 20 минут. Затем переливаем все в контейнер, посыпаем сверху свежим укропом и чесноком. Ну, вы поняли про холодильник, и до утра. С огурцами вообще все просто. Режем их довольно крупными кольцами, укладываем сразу в контейнер. Добавляем нарезанный чеснок, соль, перец, сахар, укроп, масло растительное (в этом рецепте я добавляю ароматное нерафинированное), уксус. Накрываем контейнер крышкой, несколько раз встряхнем его и убираем к собратьям в холодильник до утра. Все, можно ложиться спать)) Доброе утро, дорогие отдыхающие! Проверим, все ли мы собрали. Шашлык, креветки в беконе, баклажаны в беконе, огурцы и шампиньоны. Упаковываем сумки и выезжаем. 0 Мы приехали на озеро. В первую очередь, оглядели красивейшие окрестности и расставили фидера (это не обсуждается). Затем разжигаем мангал. 1 Выкладываем шпажки на хорошо прогретые угли и жарим шашлык, периодически переворачивая. Вырезка очень быстро готовится, ее важно не пересушить. Жарим около 15 минут. На решетки выкладываем баклажаны и креветки. На их приготовление уйдет порядка 20 минут. 2 Шашлык готов, подаем его с маринованным луком, шампиньонами, домашним хлебом. 3 Или порционно, полив домашним соусом. 4 А вот и баклажаны в беконе. Вкусные как в горячем, так и в остывшем блюде. 5 Креветочки — вкуснота! 6 Подаем баклажаны и креветки вместе. 7 Казалось бы, все, можно расслабиться, но нет, муж поймал сазана на 2,5 кг. Он очень вкусный, приготовленный на решетке. Но это другая история… 8 Вот, сколько всего мы с вами наготовили! Приятного аппетита и хорошего отдыха!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шашлык из свиной вырезки с 4 закусками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*