Томатный сок и паста на зиму

Томатный сок и паста на зиму


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Томатный сок и паста на зиму с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • помидоры8 кг
  • вода3 стакана
  • сольпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Вариант первый. В кастрюлю уложить промытые и очищенные от плодоножек нарезанные помидоры. У меня уходит 4 кг помидоров. Добавить 1,5 стакана воды. Накрыть крышкой и на большом огне довести до кипения. Когда помидоры закипят, убавить огонь до минимума. На медленном огне под крышкой довести помидоры до распаренного состояния, выключить. Частями выложить помидоры в сито. Перетереть толкушкой. Жмых от помидоров отложите в сторону. Теперь сок вы можете посолить по вкусу. Можно соль не добавлять. По желанию. Тут вариант такой. Если же вы храните банки в холоде. Сок просто можно довести до кипения и разлить в подготовленные банки и закатать. Если вы храните заготовки в квартире, то разлейте сок по банкам. Простерилизуйте банки по времени в зависимости от объема банки. Литровые — 15–20 минут. Закатайте. Вариант второй. В соковарку также уложить подготовленные помидоры (у меня 4 кг с верхом входит). 0 Готовим, как обычно готовите сок в соковарке. 1 Также перетираем помидоры толкушкой, только в соковарке. Жмых оставляем в стороне. 2 Сливаем образовавшийся сок. Разливаем по банкам и стерилизуем. Закатываем. Из 8 кг помидоров выход 6 литров сока. 3 Отложенный в сторону жмых небольшими частями добавляйте в чашу блендера. 4 Пробейте блендером. 5 Вот у вас уже готова томатная паста. 6 Разложите ее в чисты банки, сверху налейте каплю растительного масла. Это для того, чтобы она не покрывалась плесенью в холодильнике. Так что на ближайшее время пастой вы обеспечены. Пасты получается 2 банки по 650 г. В зависимости от помидоров иногда чуть больше. Закройте ее крышкой и уберите банки в холодильник. Всем удачных заготовок!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Томатный сок и паста на зиму" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*