23-12-2018 Просто Рецепт Рулет из свиной шеи и языка Приготовление: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Рулет из свиной шеи и языка с фото Ингридиенты 102Основныесвиной язык3 шт.тимьян свежий2 веточкиперец душистый горошком5 шт.лавровый лист2 шт.анис1 звездочкасольпо вкусусвинина с жирком1 ½ кгперецпо вкусупаприка красная1 ст. л.горчица дижонская20 гпомидоры1 шт.корнишоны маринованые8 шт.кетчуп томатныйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Свиной язык промоем. Зальем холодной водой, доведем до кипения. Уменьшаем огонь на минимум и варим язык 1,5 часа, периодически снимая пену. По прошествии времени добавляем тимьян, лавровый лист, анис, соль и перец. Варим язык еще 30 минут. Затем вынимаем языки по очереди и опускаем в ледяную воду. Снимаем кожу с языка. Свиную шею раскрываем, как книжку, и хорошо отбиваем. Посыпаем солью, перцем и паприкой. Свиные языки обмазываем дижонской горчицей. Разрезаем каждый язык вдоль пополам и выкладываем на свинину. Между языками укладываем маринованные корнишоны. Сверху выкладываем кольца помидора. Формируем рулет. Я рулет сверху не солю, мне достаточно вкуса от кетчупа. Вы можете посолить и поперчить рулет. Обмазываем рулет кетчупом. И прочно заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при 180°C в течение 2 часов. По прошествии 1,5 часов раскрываем фольгу, чтобы верх рулета зарумянился. 0 Нарезаем готовый рулет. 1 Подаем с домашними картофельными чипсами. Соус — по желанию. 2 Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту мятное ассорти. Источник Другие рецепты Ростбиф в сумахеСвинина с соусом из голубого сыраМясо духовое «Свинина-чугунина» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рулет из свиной шеи и языка" - наш рецепт с пошаговыми фото.
