🍴 Куриные бедрышки под соусом гремолата рецепт с фото. Как приготовить Куриные бедрышки под соусом гремолата

Приготовление:

PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM

40 минут

Порции:

3 персоны

Описание рецепта

Рецепт Куриные бедрышки под соусом гремолата с фото

Ингридиенты

куриные бедра с кожей6 шт.
оливковое масло2 ст. л.

Для маринада

апельсины1 шт.
маленький пучок свежего орегано1 шт.
оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
перец черный свежемолотый1 щепотка
соль морская1 щепотка

Для соуса гремолата

апельсины1 шт.
смесь разных оливок2 горсти
перец чили красный½ шт.
орегано свежий1 пучок
оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
бальзамический уксус1 ст. л.
перец черный свежемолотый1 щепотка

Пошаговый способ приготовления

Маленький пучок орегано порубить. Цедру двух апельсинов натереть на мелкой терке, из одного апельсина выжать сок. Приготовить маринад: в глубокой посуде соединить орегано, половину сока и цедры апельсина, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать. Куриные бедра выложить в маринад, перемешать и дать постоять.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать бедра по 5 минут с каждой стороны. Оставшийся апельсин нарезать кружками и выложить на дно жаропрочной керамической формы, сверху поместить куриные бедра кожей вверх, полить оставшимся в сковороде маринадом, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 10 минут, затем снять фольгу и запекать курицу еще 10 минут. Оливки порубить очень мелко. Перец чили, удалив семена, мелко порезать. 0 Приготовить соус гремолата: оставшийся сок и цедру апельсина соединить с порванными руками листьями орегано, порезанными оливками и перцем чили, влить оливковое масло Extra Virgin, бальзамический уксус, поперчить и все перемешать. 1 Подавать запеченные бедра с соусом гремолата.

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт сливочный пломбир с бергамотом.

Источник