23-12-2018 Просто Рецепт Кролик, топленный в сметане с тимьяном и сливочным маслом Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Кролик, топленный в сметане с тимьяном и сливочным маслом с фото Ингридиенты 102Основныекролик1350 глук репчатый2 шт.мука2 ст. л.сметана 15% ТМ «Углече Поле»5 ст. л.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуяблочный уксус1 ст. л.лавровый лист2 шт.тимьян свежий5 веточексливочное масло ТМ «Углече Поле»30 грастительное масло для жарки2 ст. л.чеснок3 зубчика Пошаговый способ приготовления Тушку кролика промыть в проточной воде. Затем поместить на 1 час в большую кастрюлю, наполненную холодной водой, с добавлением 1 ст. л. яблочного уксуса. После этого тушку обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять каждый кусочек кролика в муке. Обжарить каждый кусочек на раскаленном растительном масле с каждой стороны по 3 минуты до легкой румяной корочки. Переложить в сотейник. В этой же сковороде слегка обжарить нарезанный кубиками репчатый лук (2 большие луковицы). Выложить лук поверх кролика, добавить 5 ст. л. сметаны, распределить кусочки сливочного масла, мелко порванные веточки тимьяна. Добавить 200 мл воды, посолить и тушить при закрытой крышке 1 час. Время от времени аккуратно переворачивайте кусочки кролика, поливая их соусом. При необходимости можно немного добавить воды. После чего добавить нарезанный тонкими ломтиками чеснок и тушить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте 2 небольших лавровых листа. Готовое мясо кролика подавайте, обильно полив соусом. На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре, салат из свежих овощей и свежеиспеченный домашний хлеб. Угощайтесь! Приятного вам аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт чай с тимьяном. Источник Другие рецепты Паштет из печени кроликаРис с кроликом и овощамиТушеный кролик «Хазенфеффер» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кролик, топленный в сметане с тимьяном и сливочным маслом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
