Курица тандури с лепешками наан

Курица тандури с лепешками наан


Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Курица тандури с лепешками наан с фото

Ингридиенты
122
Лепешки наан (6 штук)
  • пшеничная мука250 г
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • соль морская1 ч. л.
  • йогурт30 г
  • чеснок1 зубчик
  • кинза свежая2 веточки
  • сливочное масло1 ст. л.
  • тмин1 ч. л.
Смесь специй тандури масала
  • кардамон2 шт.
  • кориандр семена1 ч. л.
  • гарам масала3 ч. л.
  • перец чили сухой2 ч. л.
  • куркума1 ч. л.
Курица и маринад
  • куриное филе800 г
  • чеснок3 зубчика
  • имбирь корень1 шт.
  • лайм½ шт.
  • йогурт300 г
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • кинза свежаяпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить 30 г йогурта и, постепенно добавляя 125 мл теплой воды, замесить мягкое тесто. Миску затянуть пленкой и оставить приблизительно на 1 час на отдых. Тесто разделить на 6 частей. Скатать в шарики. На припыленной мукой поверхности раскатать каждую часть теста в овалы приблизительно 14 × 8 см. Смазать каждую лепешку растопленным маслом и посыпать (по желанию) тмином, нарезанным пластинками чесноком или веточками кинзы. Выпекать лепешки на сухой горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Когда выложите лепешку масляной стороной на сковороду, не забудьте смазать маслом другую. Лепешки начинают пузыриться и преобретают золотистые подпалины. В этот момент их нужно перевернуть. Лепешки подавать теплыми. Они жарятся быстро, поэтому, когда поставили курицу в духовку, начинайте жарить лепешки. 2 коробочки кардамона расколоть, изьять семена и вместе с семенами кориандра обжарить на сухой сковороде до появления стойкого аромата. Размолоть и смешать с куркумой, порошком чили и гарам масалой. Чеснок и имбирь мелко-мелко порубить или натереть на терке. Смешать с йогуртом, соком лайма и смесью специй. Куриное филе нарезать на широкие полоски, смешать с маринадом. Миску затянуть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа мариноваться. Духовку разогреть до 225°C. Куриное филе выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой, и запекать 10–12–15 минут (зависит от величины). Готовое мясо выложить на блюдо и посолить. У меня соль с хлопьями перца чили. Подавать с ломтиками лайма, свежей зеленью и теплыми лепешками наан. Приятного!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Курица тандури с лепешками наан" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*