Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- капуста цветная
800 г - имбирь корень
20 г - перец болгарский
2 шт. - морковь
3 шт. - лук зеленый
4 шт. - кунжутное масло
3 ст. л. - соевый соус
3 ст. л. - кинза свежая
по вкусу - соль морская
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - карри
1 ч. л. - яйца куриные
4 шт. - кунжут черный
1 ч. л. - фисташки
2 горсти
Пошаговый способ приготовления
-
Цветную капусту обмыть, обсушить и разобрать на мелкие соцветия. Перец очистить от семян и перепонок и нарезать на тонкие полоски. Имбирь очистить и мелко порубить или натереть на терке. Зеленый лук нарезать кольцами, а морковь брусочками. Приготовить все остальные ингредиенты, так как блюдо готовится достаточно быстро.
В воке разогреть масло, выложить цветную капусту и обжарить несколько минут. Добавить имбирь, перец и морковь. Обжарить еще несколько минут.
Добавить соевый соус, порошок карри, соль и перец по вкусу. Выложить зеленый лук. Перемешать.
Яйца аккуратно выложить на овощи, немного делая лопаточкой для них ямки и довести до той кондиции, которая нравится вам. Если прикрыть крышкой, то яйца приготовятся за 2–3 минуты, желтки останутся жидкими внутри, а овощи получаются не до конца приготовленными (аль денте).
Подавать, посыпав зеленым луком, петрушкой или кинзой, жареными фисташками и кунжутом. Я сбрызнула маслом из жареного кунжута для аромата.
Приятного!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт картофель с гузками индейки и овощами.