Мясо духовое «Дымляма-2»

Мясо духовое «Дымляма-2»
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Мясо духовое «Дымляма-2» с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мясо1 ½ кг
  • баклажаны2 шт.
  • морковь крупная2 шт.
  • лук репчатый2 головки
  • чеснок1 головка
  • помидоры2 шт.
  • картофель4 шт.
  • укроп свежий2 пучка
  • соль крупного помолапо вкусу
  • перец черный горошкомпо вкусу
  • растительное маслопо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Суть этой фантазии на тему дымлямы — возни поменьше, ароматы те же, почти все овощи можно сохранить как гарнир. Все просто! Итак. Мясо тут свинина, окорок (лопатка) — самые недорогие части. Режем крупно, размер с кулачок, или напополам. И говядина, и баранина, конечно, не испортят блюда, но нам бы побыстрее и попроще в этот раз. Вот и все составляющие. Все, так сказать, на виду, скрывать нечего. Есть один секретный ингредиент, но и он позже попадется на фото (собственно, есть уже и выше). А секретность его в том, что он тут исключительно для фото и настроения :). В посуду для запекания (у нас тут стеклянная) нарезали крупно-крупно лук, баклажаны, половину картофеля, буквально половинками или четвертинками. И начинаем укладывать плотно мясо. Как все уложили плотно-плотно, соль и перец сверху. На мясо уложили весь укроп, на него зубчики чеснока, морковь очень крупными толстыми кольцами, картофель остальной так же, как и морковь. Сверху выложили помидорки, тоже толстенькими кольцами. К слову, тут как раз способность помидор, прижатых к картофелю, долго оставлять его сырым, к месту, так как блюдо готовится часа два с небольшим, картошка будет «как раз… Соль, перец (тут уже подавленный), лавровый лист и чуть-чуть сбрызнуть растительным маслом. Именно чуть. А если мясо с жирком, так можно и без масла вовсе. Забыл. Вот он секретный — груша :). Исключительно для фотографии и понимания, что после ужина будет сладкое. Присмотрелись, ароматы пока свежие вдохнули, слово заветное прошептали (это — всегда, иначе все зря. Крышкой закрыли и поставили в духовку, на часа 2, можно 2.30. Первый час температуру на 240°C, потом все время до окончания запекания на 160–170°C. 0 Вот видно, что через минут 40–50 появится сок, и в нем и будет мясо «доходить». 1 Через 2–2,5 часа достаем из печи. 2 Приглядываемся сверху. 3 Осторожно, чтобы не обжечься горячим еще паром, открываем крышку и наслаждаемся ароматом. Да и видом, чего уж там :). 4 Собственно и все. По тарелкам. Точно — не испортили :). Бульон, к слову, тоже как и в оригинале дымлямы — очень вкусный и ароматный. 5 Намастей, Амигос :)! И грушу, конечно, рядышком :).

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Колбаски для гриля
Колбаски для гриля
Мини-запеканка "Сумка балканского пастуха"
Мини-запеканка "Сумка балканского пастуха"
Мясо с картошкой по-деревенски
Мясо с картошкой по-деревенски
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мясо духовое «Дымляма-2»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*