23-12-2018 Просто Рецепт Суп с фаршированным перцем Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреОвощные блюдаФаршированные Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Суп с фаршированным перцем с фото Ингридиенты 92Суплук белый1 шт.морковь1 шт.чеснок2 зубчикакартофель3 шт.помидоры1 шт.растительное масло20 гкуркума1 щепотказира1 щепоткабарбариспо вкусусольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуФаршированные перцыговяжий фарш250 гперец5 шт.рис «Отборный» ТМ «Националь»50 глук белый1 шт.чеснок2 зубчикасольпо вкусуперец острыйпо вкусупаприка красная1 щепоткапомидоры вяленые в масле7 шт.яйца куриные1 шт.Подачасметана30 гпетрушка1 горсть Пошаговый способ приготовления Приготовление супа следует начать с варки риса для фаршировки перцев. Я использую рис «Отборный» белый длиннозерный ТМ «Националь». Этот рис отлично зарекомендовал себя во многих моих рецептах. Поэтому и для фаршировки перцев использую его. Итак, поставить рис вариться до готовности согласно инструкции на упаковке. А пока рис варится, подготовим овощи для бульона. Набор узбекского супа абсолютно классический домашний и уютный, я бы так сказала. Это лук, морковь, чеснок, картофель и помидор. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель нарезать кубиками. В кастрюле разогреть растительное масло и отправить туда лук, чеснок и морковь. Обязательно в узбекском супе присутствуют ароматные специи. Зира, куркума и барбарис. Причем зиру и куркуму добавляем сразу в горячее масло к луку, моркови и чесноку. А барбарис — в самом конце варки. Как только лук стал прозрачным, а морковь мягче, добавляем в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками. Перемешиваем, пару минут держим на огне и заливаем бульоном или бутилированной водой. Варить около 15 минут. Пока овощи варятся, подготовим болгарские перцы для фаршировки. Срезать у перцев плодоножку и удалить семена. И займемся фаршем. В миске смешать говяжий фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, добавить уже сваренный рис ТМ «Националь». Хитрый секретный ингредиент, преображающий перчики — это вяленые помидорки, я взяла 7 половинок и мелко порубила. Далее вбить одно яйцо. Посолить по вкусу. Из специй добавить острый перец и красную паприку. Перемешать. Фарш готов. Подготовленные перчики начинить фаршем. И отправить к остальным овощами. Осталось только варить до готовности перцев. 0 А за 5–10 минут варки добавляется нарезанный кубиком свежий помидор. Соль по вкусу и барбарис. В принципе, суп готов. По окончанию варки дайте постоять супу под крышкой минут 15. Так все вкусы и ароматы раскроются в большей степени. 1 И давайте пообедаем уже! Разливаем суп по тарелочкам. Обязательно в каждую кладем свежую зелень. У меня петрушка. И также узбекские супы принято подавать или с простоквашей, или с кислым молоком, или с кефиром, или со сметаной. У меня деревенская сметана. 2 Берем ложку и начинаем пробовать! С одной стороны, суп простой в приготовлении и во многом привычный каждой хозяйке. Но с другой — достаточно интересный и оригинальный. По крайней мере, я впервые варила суп с любимыми фаршированными перцами. И вы знаете, мне и моим дегустаторам понравилось такое блюдо в высшей степени. Буду варить еще. Попробуйте и вы. Приятного аппетита! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту фруктовый десерт с киноа. Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреОвощные блюдаФаршированныеДругие рецепты Борщ с черносливомРисовый суп «Морской»Томленый суп с гречкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суп с фаршированным перцем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
