23-12-2018 Просто Рецепт Маффины с киноа ВыпечкаКексы, маффиныВыпечка Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Маффины с киноа с фото Ингридиенты 102Основныекиноа ТМ «Националь»50 гмука150 гминдаль100 гсахар ванильный1 ч. л.кардамон зерна7 шт.соль1 щепоткаразрыхлитель2 ч. л.сахар2 ст. л.лимонная цедра1 ст. л.мед2 ст. л.сливочное масло80 гйогурт натуральный3 ст. л.яйца куриные1 шт. Пошаговый способ приготовления Первый шаг в приготовлении данных нестандартных маффинов — это то, что необходимо отварить киноа. Я использую высококачественную киноа ТМ «Националь», которую я уже использовала и в салатах, и в горячих блюдах, и вот дошла очередь и до десерта. Киноа варится очень быстро — около 15 мин. Маффины — это выпечка, которая получится даже у неопытной хозяйки. И готовятся они очень быстро, тем они и привлекательны. Но есть небольшой секрет, чтобы получить нежную и воздушную выпечку данного вида. Отдельно смешиваем сухие и отдельно смешиваем жидкие ингредиенты. При чем сухие, то есть муку, соль и разрыхлитель стоит непременно просеять. Затем добавить сахар. Порубить орехи, но не слишком мелко. Я использую миндаль, хотя это не принципиально. И рублю ножом так, чтобы попадались на зубок крупненькие кусочки. Натереть лимонную цедру — примерно 1 столовую ложку. В чашу к муке, сахару, соли и разрыхлителю добавить порубленный миндаль и цедру лимона. Зерна кардамона освободить от оболочки, истолочь в ступке и добавить к сухим ингредиентам. Киноа тем временем сварилось. Добавляем его к сухим составляющим маффинов. Перемешиваем сухие ингредиенты. В отдельной посуде соединяем жидкие ингредиенты: разбиваем яйцо, три столовые ложки с горкой несладкого йогурта. Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Перемешать вручную венчиком яйцо с йогуртом. Добавить растопленное сливочное масло. Сюда же добавить ванильный сахар и мед. Перемешать венчиком. К сухим ингредиентам отправить жидкие и перемешать лопаточкой. Необязательно тщательно вымешивать ингредиенты, достаточно все просто соединить. В этом случае как раз (без долгого и скрупулезного вымешивания) и достигается воздушная пористая структура маффинов. 0 Раскладываем тесто по формочкам. Первую партию я пекла в бумажных, но она разлетелась среди детей, не дожив до фотосессии. Вторую пекла в силиконовых в форме сердечка. Пекутся эти малыши очень быстро — минут 20–25 в предварительно разогретой до 180°C духовке. Проверяем, как и всегда, спичкой. 1 И через 20 мин из духовки на стол к вашему полезному чаепитию выпрыгивают такие полезные милые кексики! Ароматные до безобразия! Так и хочется укусить! 2 Не будем себя сдерживать, давайте попробуем! Разломчик! 3 И поближе попробуем! Очень вкусные малыши маффины! Нежные, рыхлые, аппетитные! И при этом, согласитесь, полезные! Приятного чаепития! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт бисквитный рулет из тыквенных семечек. Источник ВыпечкаКексы, маффиныВыпечкаДругие рецепты Йогуртовые маффины с черной смородинойБананово-мандариновые кексыМаффины с тыквой, фетой и тимьяном Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Маффины с киноа" - наш рецепт с пошаговыми фото.
