Карри из курицы

Карри из курицы


Приготовление:
20 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Карри из курицы с фото

Ингридиенты
107
Паста карри
  • перец чили2 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • лук-шалот1 шт.
  • имбирь корень1 кусок
  • куркума1 ч. л.
  • зира1 ч. л.
Основные
  • куриное филе700 г
  • растительное масло2 ст. л.
  • анис звездочки1 шт.
  • помидоры консервированные в собственном соку1 банка
  • лаймовый сок1 ст. л.
  • сахар коричневый1 ст. л.
  • рыбный соус2 ст. л.
  • арахис жареный40 г
  • кинза свежаяпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Блюдо готовится быстро, поэтому нужно подготовить все продукты заранее. Для пасты карри понадобится блендер, в которой нужно сложить очищенные и нарезанные на кусочки чеснок, шалот, чили без семян и перепонок, щепотку соли и имбирь. У меня чили попался ну совсем не острый, поэтому пришлось добавить остроты в виде сухих хлопьев перца чили. Взбить специи в пасту. Добавьте ложку воды, чтобы получить более однородную структуру пасты. Добавить куркуму и зиру. Перемешать. Куриное филе обмыть и обсушить. Нарезать на порционные кусочки. В вок влить растительное масло (у меня кунжутное). Выложить пасту карри и обжарить в течении минуты до появления стойкого аромата. Выложить курицу, звездочку аниса и обжарить в течение нескольких минут. Выложить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив, тушить 10 минут. Если вы любите жидкий соус, то тушите под крышкой, ну а если, как и мне, вам нравится соус погуще, то тушить блюдо следует, не накрывая вок. За это время соус уварится и загустится. В конце тушения добавить сахар, рыбный соус, сок лайма (все по вкусу) и арахис (у меня кешью). Тушить 5 минут. Подавать блюдо в горячем виде, подав к нему душистый рассыпчатый рис и веточки свежей кинзы. Приятного!

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карри из курицы" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*