23-12-2018 Просто Рецепт Кабачки, фаршированные булгуром и грибами Приготовление: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Кабачки, фаршированные булгуром и грибами с фото Ингридиенты 102Основныекабачки молодые3 шт.растительное масло рафинированное20 млсоль1 ч. л.Начинкабулгур ТМ «Националь»½ стаканалук репчатый1 шт.шампиньоны свежие200 гморковь1 шт.растительное масло рафинированное50 млсыр50 гсоль½ ч. л.перец черный молотый⅕ ч. л.вода1 стакан Пошаговый способ приготовления Подготовить необходимые компоненты для приготовления блюда. Половину растительного масла, предназначенного для начинки, налить в сотейник. Всыпать булгур и обжарить, помешивая, на небольшом огне 10 минут. Влить воду, довести до кипения и варить булгур под крышкой в течение 10 минут до полного впитывания воды. Кабачки вымыть, отрезать концы, чтобы они приняли более ровную форму. Каждый кабачок разрезать на 3 одинаковые части. Маленьким острым ножом вынуть часть мякоти, чтобы получились стаканчики. Подготовленные стаканчики положить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости (не переварить!). Выложить кабачковые стаканчики на сито, чтобы стекла лишняя вода, и чтобы они остыли. Вынутую из кабачков мякоть и отрезанные кончики нарезать мелкими кубиками. Нам понадобится примерно половина. Остальную массу можно заморозить и использовать для других блюд. Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. В сковороду вылить остальное масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут. Грибы вымыть, обсушить. Разрезать шампиньоны пополам и из средней части нарезать 9 пластин, отложить. Остальные грибы нарезать мелкими кубиками. 0 Добавить нарезанные шампиньоны к луку и моркови, перемешать. 1 Положить часть нарезанной мякоти кабачков. Потушить на медленном огне, помешивая, 10 минут. 2 Всыпать булгур, перемешать. Начинку посолить, поперчить и тушить еще 5 минут. 3 Форму смазать частью растительного масла (основные). В кабачковые стаканчики разложить начинку и поставить их в форму. У меня осталось немного начинки, буквально на 1 стаканчик. 4 Сыр натереть на мелкой терке. 5 Разложить тертый сыр поверх стаканчиков. 6 На сыр выложить пластины грибов, смазанных оставшейся частью масла. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C на 15 минут. 7 Наше легкое и полезное блюдо готово. Приглашаю всех к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт шоколадный смузи с ягодами. Источник Другие рецепты Котлеты из тунца с кабачкомЗапеченный под сыром кабачокОвощи жареные по китайски Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кабачки, фаршированные булгуром и грибами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
