Приготовление:
2 часа
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- утка тушка
1 тушка - айва
3 шт. - лимоны
1 шт.
для маринада
- мед
1 ст. л. - майонез
1 ст. л. - соевый соус
1 ст. л. - горчица с зернами
1 ст. л. - приправа для курицы
1 ч. л. - перец черный молотый
1 щепотка - соль
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Утку сначала я опалила, почистила и хорошо промыла снаружи и внутри холодной водой. Обсушила бумажными полотенцами тоже снаружи и внутри. Затем срезала на гузке железы с двух сторон и убрала лишний жир. Утку натерла 1/2 лимона внутри и снаружи.
Для маринада соль, перец, приправу для курицы, мед, майонез, горчицу, соевый соус смешать. Утку хорошо смазать маринадом. Убрать в холодильник на 12 часов.
Айву моем. Плоды разрезаем на четвертинки, сердцевины удаляем. Утку фаршируем айвой. Деревянными шпажками, предварительно замоченными в воде, закалываем брюшко.
Фаршированную уточку аккуратно перекладываем в рукав для запекания. И с обеих сторон завязываем завязками, которые идут в наборе с рукавом. Сверху прокалываем рукав 2–3 раза для выхода избыточного пара. Утку ставим в горячую духовку. Запекаем 2 часа на слабом огне. Температура — 180°С.
Для образования поджаристой корочки раскройте рукав незадолго до истечения времени запекания. Уточка получается потрясающая! Очень нежная и ароматная! Приятного аппетита!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту рисовый суп с грибами и тушенкой.