Приготовление:
40 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- творог 5%
200 г - яблоки
200 г - яйца куриные
2 шт. - сахарная пудра
2 ст. л. - крахмал
2 ст. л. - корица молотая
по вкусу - лимонная цедра
1 ч. л.
Дополнительно
- яблоки
1 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Творог протрите или пробейте блендером и смешайте с двумя желтками.
Яблоки очистите от кожицы и семян (200 г чистого веса) и измельчите до состояния пюре. Смешайте с крахмалом и добавьте к творогу. Добавьте щепотку корицы и перемешайте.
Добавьте цедру половины лимона.
Белки взбивайте до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру. Осторожно введите в яблочно-творожную массу.
Разложите по формочкам. Сверху прикройте тоненькими колечками яблока. Выпекайте в духовке 20 минут при 200°C.
Закончилось время выпечки. Суфле, как вы видите, прекрасно поднялось. Я оставила его в духовке еще на 5 минут. Но и это не спасает суфле от оседания. На вкусе это не сказывается.
Есть суфле лучше теплым. Хорошо остыв, оно становится плотнее. Но это уже дело вкуса.
Можно и без кофе обойтись.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт лосось в апельсиновой глазури.