23-12-2018 Просто Рецепт Шоколадное печенье ВыпечкаПеченьеВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Шоколадное печенье с фото Ингридиенты 102Основныемука300 гсливочное масло150 гсоль1 щепоткасахар80 гсахар тростниковый150 гсахар ванильный1 ч. л.сода½ ч. л.яйца куриные1 шт.яйца перепелиные3 шт.шоколад черный горький100 гшоколад молочный100 гшоколад белый50 г Пошаговый способ приготовления В миску просеять муку, добавить соль и соду. В другую миску отмерить белый сахар и тростниковый сахар. Еще понадобится для аромата ванильный сахар. Сливочное масло заранее достать из холодильника. Оно должно быть непременно растаявшим при комнатной температуре. Подготовим сразу одно куриное яйцо и три перепелиных. Итак, сперва растираем сахар со сливочным маслом, добавляем ванильный сахар. И только когда получаем масляный крем, вводим яйца. Еще раз тщательно все взбиваем венчиком. Подмешиваем в несколько этапов мучную смесь. Каждый раз при этом тщательно вмешиваем муку в масляно-сахарно-яичную смесь. В итоге должно получиться вот такое однородное, без комочков, маслянистое, нежное тесто. Оно вкусно пахнет сливочным маслом с нотками ванили! Для начинки берем три вида шоколада: черный горький с содержанием какао не менее 70%, молочный и белый. Белый у меня уже был в пуговицах. А вот черный и молочный необходимо порубить ножом, но не очень мелко. В печенье должны отчетливо чувствоваться шоколадные кусочки, различные по своим вкусовым характеристикам. Вмешать равномерно в наше гладкое песочное тесто весь шоколад. Сформировать из теста шар. Обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа. А лучше вообще на ночь. Через два часа разогреть духовку до 180°C. Противень застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать шарики весом примерно по 35–40 грамм на штуку и выложить на противень. Не кладите шарики слишком близко друг к другу, потому как при выпечке они увеличиваются в размерах. Выпекать печенье примерно 20 минут на среднем уровне духовки. Не передержите его в духовке, в этом маленькая хитрость данного печенья! Только в этом случае оно останется немного тягучим внутри, когда остынет. А через 20 минут у вас на столе вот такие симпатичные кругляши! 0 Это не печенье, это настоящее сладкое лекарство от всех недугов и плохого настроения! Одна такая печенюшка способна раскрасить ваши будни в яркие шоколадные тона, как говорится, на любой цвет и вкус! А готовить то его, готовить его при этом как же легко и только в удовольствие! 1 Вот такой разломчик у печенья. Шоколадные кусочки так призывно выглядывают! На самом деле, конечно, одной штучкой трудно ограничиться, но иногда можно себя побаловать печеньем с шоколадом в кубе! Приятного чаепития! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту цитрусовый манник с финиками. Источник ВыпечкаПеченьеВыпечкаДругие рецепты Закуска свекольная с печеньюАнглийские макаруны (Cocounat Macaroons)Печенье с черносливом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадное печенье" - наш рецепт с пошаговыми фото.
