Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке

Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке


Приготовление:
55 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мука манитоба300 г
  • гречневая мука80 г
  • льняная мука20 г
  • яйца куриные3 шт.
  • соль1 щепотка
  • перец черный1 щепотка
  • тимьян сушеный1 щепотка
  • вода30 мл
Пошаговый способ приготовления
    В глубокую чашу соединить три разновидности муки. Вбить 3 яйца. Добавить щепотку соли, щепотку черного молотого перца, щепотку сушеного тимьяна. Начать замешивать тесто. Гречневая и льняная мука очень хорошо впитывают влагу поэтому потребуется добавить немного воды. Добавляйте воду постепенно, продолжая месить тесто. Из замешанного теста скатать шарик. Тесто получилось немного шершавым и пористым, за счет гречневой и льняной муки. Присыпьте шарик мукой, накройте пищевой пленкой, и отправьте в холодильник на 30 минут. Установить машинку для пасты или взять скалку. Достать тесто из холодильника, отрезать от него примерно 1/6 часть, сплющить с помощью пальцев в прямоугольную форму, и начать прокручивать через ролики машинки. Прокрутив один раз, вы получите широкую по ширине, и тонкую по толщине ленту из теста. Сложить ленту вдвое, повторить процедуру прокрутки еще 2 раза. Если вы пользуетесь скалкой, то процедура та же самая. Приготовить несколько лент (необходимое количество), откинуть на поверхность, присыпанную мукой. Оставшееся тесто заверните в пленку, уберите в холодильник. Установить ручку машинки в ту часть, где режется паста. Брать ленту по одной, пропускать через «ножи» для тальятелле. Если же вы работаете скалкой, то каждую ленту из теста надо скрутить в короткую трубочку и нарезать ножом на толщину тальятелле (или любую, какую вам нравится). Каждую порцию тальятелле обваляйте сразу в муке, чтобы избежать склейки. 0 Домашние свежие тальятелле готовы! Приятного аппетита! Buon appetito!

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*