23-12-2018 Просто Рецепт Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке Диетическое меню Приготовление: PT55 минутM PT55 минутM PT55 минутM 55 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке с фото Ингридиенты 102Основныемука манитоба300 ггречневая мука80 гльняная мука20 гяйца куриные3 шт.соль1 щепоткаперец черный1 щепоткатимьян сушеный1 щепоткавода30 мл Пошаговый способ приготовления В глубокую чашу соединить три разновидности муки. Вбить 3 яйца. Добавить щепотку соли, щепотку черного молотого перца, щепотку сушеного тимьяна. Начать замешивать тесто. Гречневая и льняная мука очень хорошо впитывают влагу поэтому потребуется добавить немного воды. Добавляйте воду постепенно, продолжая месить тесто. Из замешанного теста скатать шарик. Тесто получилось немного шершавым и пористым, за счет гречневой и льняной муки. Присыпьте шарик мукой, накройте пищевой пленкой, и отправьте в холодильник на 30 минут. Установить машинку для пасты или взять скалку. Достать тесто из холодильника, отрезать от него примерно 1/6 часть, сплющить с помощью пальцев в прямоугольную форму, и начать прокручивать через ролики машинки. Прокрутив один раз, вы получите широкую по ширине, и тонкую по толщине ленту из теста. Сложить ленту вдвое, повторить процедуру прокрутки еще 2 раза. Если вы пользуетесь скалкой, то процедура та же самая. Приготовить несколько лент (необходимое количество), откинуть на поверхность, присыпанную мукой. Оставшееся тесто заверните в пленку, уберите в холодильник. Установить ручку машинки в ту часть, где режется паста. Брать ленту по одной, пропускать через «ножи» для тальятелле. Если же вы работаете скалкой, то каждую ленту из теста надо скрутить в короткую трубочку и нарезать ножом на толщину тальятелле (или любую, какую вам нравится). Каждую порцию тальятелле обваляйте сразу в муке, чтобы избежать склейки. 0 Домашние свежие тальятелле готовы! Приятного аппетита! Buon appetito! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт кабачки, фаршированные булгуром и грибами. Источник Диетическое менюДругие рецепты Творожная запеканка-суфлеБлины без муки (диетические)Суп из ягненка Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке" - наш рецепт с пошаговыми фото.
