23-12-2018 Просто Рецепт Ленивые пельмени в овощном соусе Пельмени Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Ленивые пельмени в овощном соусе с фото Ингридиенты 96Тестомука500 гвода200 мляйца куриные1 шт.соль5 гФаршсвинина500 глук репчатый1 шт.молоко 3,2% 50 млсоль5 гперец черный молотыйпо вкусуСоусморковь1 шт.лук репчатый1 шт.перец болгарский красный1 шт.томатная паста2 ст. л.растительное масло2 ст. л.зелень рубленаяпо вкусусольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Приготовим тесто. Вода для приготовления теста должна быть обязательно теплая. Смешайте 500 грамм просеянной муки, 200 мл воды комнатной температуры, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли без горки. Замесите крутое тесто и отставьте его не меньше, чем на 30 минут, накрыв пищевой пленкой. Мясо разрезаем на куски, луковицу — на несколько частей и перекручиваем на мясорубке. Солим, перчим и при желании добавляем специи по вкусу. Мне нравятся пельмени, в фарше которых только соль и перец, ну, а вы смотрите сами, как больше нравится. Даем фаршу отдохнуть минут 30 в холодильнике. Тесто разделите на 3 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Фарш достаньте из холодильника, добавьте 50 мл молока и перемешайте. Молоко добавляем для сочности фарша. Выложите на половину теста фарш тонким слоем. Скрутите рулет и отрежьте лишнее тесто. Позже на отрезанную часть теста мы также будем выкладывать фарш. Закрепите края рулета. Разрежьте рулет на равные кусочки острым ножом. На остальную, раскатанную часть теста также выложите фарш, скрутите рулет и разрежьте. Пельменей получается много, так что часть можно заморозить. Теперь приготовим соус, в котором будем тушить наши ленивые пельмени. Мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле в течение 6–7 минут, до полуготовности. 0 Нарежем тоненько сладкий болгарский перец и выложим его к луку и моркови. Обжарим минут 5. 1 Добавим 2 столовые ложки томатной пасты, обжариваем еще 2–3 минуты и заливаем 1 литром воды. Солим и перчим по вкусу. Даем соусу покипеть 5 минут. 2 Выложите пельмени в соус и варите 10 минут, иногда помешивая. Подавайте горячими, полив соусом, в котором они тушились. При желании подайте к пельменям сметану и посыпьте их зеленью. Предлагаю посмотреть на другой рецепт гамбургер с пикантной заправкой. Источник ПельмениДругие рецепты Тесто для пельменей домашнихГуль-ханум с тыквой и курицейРыбные пельмени «Елочки» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ленивые пельмени в овощном соусе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
