23-12-2018 Просто Рецепт Перлотто со спаржей и козьим сыром Приготовление: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Перлотто со спаржей и козьим сыром с фото Ингридиенты 86перловая крупа200 гспаржа10 стеблейсыр козий мягкий100 глук-порей1 шт.лук белый1 шт.маленький пучок базилика1 шт.чеснок1 зубчиквино игристое сухое150 млкуриный бульон2 лоливковое масло5 ст. л.сливочное масло2 ст. л.лавровый лист2 шт.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская¼ ч. л. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 200°С. Белую луковицу и чеснок почистить и очень мелко порезать. Разогреть в сотейнике с толстым дном 3 ст. ложки оливкового масла вместе со сливочным маслом и слегка обжарить лук, затем добавить чеснок, лавровые листья, перемешать и обжаривать лук до прозрачности. Всыпать перловку и, постоянно помешивая, слегка прогреть, чтобы крупа стала прозрачной, затем влить вино, перемешивая, дать алкоголю выпариться и по половнику вливать горячий бульон, так чтобы перловка не пригорала, но и не плавала в жидкости. У спаржи отломить грубую часть. Светлую часть лука-порея разрезать пополам, затем вдоль на несколько сегментов. В неглубокий противень выложить подготовленные овощи, посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 10‒15 минут. Козий сыр раскрошить вилкой на маленькие кусочки. Готовую перловку, удалив лавровые листья, посолить, добавить запеченные овощи и снять с огня, затем посыпать козьим сыром и порванным руками базиликом. Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда шафранные вафли под шоколадным соусом. Источник Другие рецепты Постный плов с грибамиПирог с мясом и овощами на кефирном тестеКоса с целой плиткой шоколада, халвой и бананом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Перлотто со спаржей и козьим сыром" - наш рецепт с пошаговыми фото.
