23-12-2018 Просто Рецепт Нежная свиная рулька Приготовление: PT4 часа и 20 минутM PT4 часа и 20 минутM PT4 часа и 20 минутM 4 часа и 20 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Нежная свиная рулька с фото Ингридиенты 102Основныесвиная рулька1300 гморковь1 шт.лук репчатый1 шт.можжевельник ягоды8 шт.пиво нефильтрованное250 гмед жидкий2 ст. л.перец черный горошком½ ч. л.сахарный песок1 ст. л.тмин½ ч. л.чеснок4 зубчикаперец душистый8 шт.лавровый лист3 шт.соль морская⅘ ст. л. Пошаговый способ приготовления Помыть свиную рульку. Просушить полотенцем. Морковь, репчатый лук почистить, разрезать лук и морковь на четвертушки. Специи поместить в ступку, растолочь на крупные части. Поместить рульку в 3-литровую кастрюлю. Залить водой, добавить лавровый лист, морковь, репчатый лук, половину от указанного в ингредиентах количества специй, кроме тмина, морскую соль — 0,5 ст.л., сахарный песок. Поставить кастрюлю на большой огонь, после закипания снять пену, убавить огонь до минимального, варить с открытой крышкой. Когда бульон выпарится до уровня свиной рульки, прикрыть крышкой и продолжать варить. Рулька должна быть прикрыта бульоном в течение всего времени варки. Время варки — 2 часа. Выключить конфорку, закрыть кастрюлю плотно крышкой. Оставить до полного остывания. Вынуть рульку и положить в форму для запекания. Мед (1,5 ст. л.) смешать с пивом. Чеснок почистить. Оставшиеся специи измельчить в ступке с солью, чесноком. Духовку разогреть до 220°C. На рульку нанести ромбовидные надрезы, смазать специями, оставить на 25 минут. Полить немного пивом с медом. Поставить форму с рулькой в духовку на 30 минут. Периодически поливать рульку пивом с медом. Минут за 15 до конца запекания смазать рульку 0,5 ст. л. меда. Вынуть рульку из духовки, переложить на блюдо, сопроводить хреном, зеленью. Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт быстрый паштет из лосося. Источник Другие рецепты Салат из арбуза с морковно-творожными шарикамиЯблочно-медовый тортСогревающий чайный напиток «Таежный аромат» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Нежная свиная рулька" - наш рецепт с пошаговыми фото.
