25-12-2018 Просто Рецепт Мороженое «Тропический рай» с ананасами ДесертыШоколадные десертыДесертыМороженоеДесерты Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Мороженое «Тропический рай» с ананасами с фото Ингридиенты 102Основныеманго1 шт.маракуйя2 шт.ананасы консервированные ТМ «Фрау Марта»100 глимонный сок2 ст. л.сахар80 гсливки 33-35% 125 г Пошаговый способ приготовления Сегодня будем готовить фруктово-сливочный щербет из тропических фруктов. Для приготовления мороженого я взяла манго, маракуйю и консервированные ананасы ТМ «Фрау Марта». Мякоть манго нарежьте кубиками, не повреждая кожицы. Выверните кожицу наизнанку и срежьте с нее кубики мякоти. Используя блендер, из мякоти сделайте манговое пюре. Можно отложить несколько кусочков, не пюрируя, чтобы добавить потом в мороженое. Маракуйю разрежьте пополам и выскоблите всю мякоть. Тщательно протрите мякоть маракуйи через мелкое сито и соберите все капли сока. Семечки в мороженое не кладите (я их съедаю, аппетитно хрумкая). В чаше соедините манговое пюре, сок маракуйи и лимонный сок. В сотейник налейте половину нормы сливок, добавьте сахар и, помешивая, нагревайте, не доводя до кипения. Греете сливки до момента растворения сахара и снимаете с огня. Сироп охладите. В охлажденное фруктовое пюре влейте остывший сливочный сироп, хорошо взбейте и аккуратно венчиком вмешайте оставшиеся сливки, предварительно взбив их до пиков. Ананасы консервированные ТМ «Фрау Марта» нарежьте мелкими кубиками. 0 Отправьте нарезанные ананасы во фруктовую массу и аккуратно перемешайте. 1 Переложите будущее мороженое в емкость с плотно закрывающейся крышкой и отправьте в морозильную камеру. 2 Если у вас нет мороженицы, тогда вам необходимо первые 3 часа доставать каждые 30 минут мороженое и перемешивать венчиком. Это необходимо делать, чтобы оно обрело нежную структуру без кристаллов льда. 3 Через 10–12 часов мороженое стабилизируется. Перед тем, как подавать его, необходимо немного согреть. Достаньте емкость с мороженым из морозильной камеры и оставьте на столе согреться в течение 15 минут. 4 Подавайте мороженое, дополнив его сверху кусочками ананаса, несколькими каплями бальзамического соуса или просто так. Мороженое получается в меру сладкое, с нежной сливочной структурой, ярким вкусом тропических фруктов, а кусочки ананаса внутри мороженого делают его вкус интереснее. 5 Наслаждайтесь! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу cалат с сельдью по мотивам «шубы». Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыМороженоеДесертыДругие рецепты Свекольные конфетыТорт "888"Десерт «Праздничный бисквит» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мороженое «Тропический рай» с ананасами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
