Ситный хлеб

Ситный хлеб


Приготовление:
13 часов
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Ситный хлеб с фото

Ингридиенты
96
Опара
  • мука400 г
  • вода400 мл
  • дрожжи свежие20 г
  • сахар2 ч. л.
Тесто
  • мука400 г
  • вода200 мл
  • сахар2 ч. л.
  • соль1 ч. л.
  • растительное масло4 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Смешать дрожжи, теплую воду, сахар и хорошо размешать. Всыпать муку, хорошо перемешать ложкой, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6–8 часов, я оставила на ночь. Вот такой была опара на утро. Перед замесом теста выдержать ее 2 часа при комнатной температуре. В теплой воде растворить соль и сахар, влить ее в опару, тщательно перемешать. Влить растительное масло. Просеянную муку добавлять частями, вначале перемешивая ложкой, затем — руками. Возможно, понадобится на 50 г больше. Вымешивать тесто надо не менее 20 минут. Оставить в тепле на 1,5–2 часа с одной обминкой. Подошедшее тесто разделить на две части. Вначале руками размять, потом завернуть края в середину и выложить швом вниз. Для прямоугольной формы тесто завернуть рулетом и также выложить швом вниз. Булкам дать расстояться и выпекать с паром при температуре 220–230°C 40 минут, до золотистого цвета. Остужать не менее часа, а лучше — подольше, потому что нарезать его сложно. Вот такой хлебушек!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ситный хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*