25-12-2018 Просто Рецепт Ситный хлеб ВыпечкаХлебВыпечка Приготовление: PT13 часовM PT13 часовM PT13 часовM 13 часов Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Ситный хлеб с фото Ингридиенты 96Опарамука400 гвода400 млдрожжи свежие20 гсахар2 ч. л.Тестомука400 гвода200 млсахар2 ч. л.соль1 ч. л.растительное масло4 ст. л. Пошаговый способ приготовления Смешать дрожжи, теплую воду, сахар и хорошо размешать. Всыпать муку, хорошо перемешать ложкой, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6–8 часов, я оставила на ночь. Вот такой была опара на утро. Перед замесом теста выдержать ее 2 часа при комнатной температуре. В теплой воде растворить соль и сахар, влить ее в опару, тщательно перемешать. Влить растительное масло. Просеянную муку добавлять частями, вначале перемешивая ложкой, затем — руками. Возможно, понадобится на 50 г больше. Вымешивать тесто надо не менее 20 минут. Оставить в тепле на 1,5–2 часа с одной обминкой. Подошедшее тесто разделить на две части. Вначале руками размять, потом завернуть края в середину и выложить швом вниз. Для прямоугольной формы тесто завернуть рулетом и также выложить швом вниз. Булкам дать расстояться и выпекать с паром при температуре 220–230°C 40 минут, до золотистого цвета. Остужать не менее часа, а лучше — подольше, потому что нарезать его сложно. Вот такой хлебушек! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт клубничные маффины. Источник ВыпечкаХлебВыпечкаДругие рецепты Белый хлеб в мультиваркеПшеничный хлеб с макомХлеб "Эпи" Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ситный хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
