25-12-2018 Просто Рецепт Перепелки, фаршированные фасолью и грибами Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Перепелки, фаршированные фасолью и грибами с фото Ингридиенты 112Для перепелок:перепелки3 тушкифасоль белая консервированная ТМ «Фрау Марта»½ банкилук-порей1 стебельшампиньоны110 грастительное масло1 ст. л.соль морская2 щепоткиперец свежемолотый смесь2 щепоткитимьян сушеный1 веточкасметана2 ст. л.Для запеченого картофеля:соль1 щепоткаперец свежемолотый смесь1 щепоткатопленое масло2 ст. л.картофель5 шт. Пошаговый способ приготовления Вот они, наши птички-малышки. На самом деле, несмотря на их миниатюрный вид, перепелки довольно мясистенькие птицы, поэтому я всегда рассчитываю одну птичку на одного человека. Итак, перепелок помыть и обсушить бумажным полотенцем. Для начинки подготовить небольшую палочку лука-порея, порезать ее колечками. Грибы (у меня шампиньоны, но можно любые) помыть и обсушить. И чудесная, нежная, бархатная на вкус белая фасоль от ТМ «Фрау Марта». Мне повезло, я нашла «белую фасоль с грибами», а вдобавок она в томатном соусе. То есть это уже готовая начинка, в принципе. Но я, как мне кажется, нашла ей отличную дружественную компанию. Итак, разогреть в сковороде ложку растительного масла и обжарить до прозрачности лук-порей. К луку в сковороду отправить нарезанные дольками шампиньоны, посолить и поперчить тут же, так как грибы как губка и сразу впитывают в себя все ароматы. Листики сушеного тимьяна здесь будут очень уместны, создавая ароматы блюда. Жарить до готовности грибов. В мисочке собираем начинку. Белая фасоль с грибами ТМ «Фрау Марта» и ароматные грибы с луком-пореем со сковороды. Перемешиваем. Начинка готова. Но съешьте сразу 🙂 Теперь, сделав немного разрез до кости в тушке каждой перепелки (как на фото), чайной ложечкой начиняем каждую птичку. Старайтесь побольше начинки вместить в нее, она очень вкусная и ароматная! Сколоть зубочисткой попку перепелки, подстраховаться, так сказать, чтоб начинка не убежала. Теперь быстро почистим картофель. Картошечка получается в этом блюде ну просто пальчики оближешь. Советую готовить сразу побольше, будут просить — проверено! Берем форму, в которой будем запекать картофель с перепелами, делаем карман из фольги. Порезанный дольками картофель кладем на дно формы, солим и перчим по вкусу. Растапливаем пару столовых ложек топленого масла и кисточкой пройдемся по картошечке. 0 На картофель выкладываем зафаршированных птичек. Я их еще, конечно, и сверху посолила, поперчила и смазала немного сметаной для загорелой корочки. Закрыть карман из фольги и отправить в разогретую до 180–200°C духовку, примерно на 45 минут. Время от времени переворачивать перепелок с боку на бок, поливая их и картошечку выделяющимся соком. Последние 10 минут я фольгу раскрыла для придания аппетитной корочки у перепелок. 1 Блюдо готово! Подавать тут же, пока птички и картошечка горячие. С пылу с жару, румяные и загорелые. А пахнут!.. Ароматы аппетитнейшие! 2 Садимся за стол, пробуем и наслаждаемся домашней вкусной едой, в кругу родных и близких людей. Приятного аппетита и веселых всем праздников! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту грибной салат с фасолью. Источник Другие рецепты Салат со свеклой, анчоусами и грецкими орехамиВелюте из сушеных белых грибовГорячий тост с сыром и томатами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Перепелки, фаршированные фасолью и грибами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
