25-12-2018 Просто Рецепт Сырный суп с белой фасолью Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Сырный суп с белой фасолью с фото Ингридиенты 98Бульонговядина500 глук белый1 шт.лавровый лист1 шт.перец горошком5 шт.вода3 лЗаправкабелая фасоль консервированная ТМ «Фрау Марта»2 банкисливки 20%500 млсыр плавленый4 шт.лук-шалот3 шт.морковь2 шт.картофель3 шт.тимьян свежий1 гпетрушка зелень1 пучок Пошаговый способ приготовления Первым делом сварим бульон. Говядину заливаем холодной водой, добавляем луковицу и ставим на огонь. После появления пенки снимаем ее, добавляем лавровый лист и перец. Варим на слабом огне минимум 1 час. Я обычно делаю в печи. Он там почти 4 часа — вкуснятина. После охлаждения обязательно снимите жир сверху. Он не нужен. Если на дворе лето, и хочется чего-то легкого, замените на овощной бульон. Это будет не менее вкусно! Приступаем к заправке. Лук шалот нарезаем кубиком, морковь чистим и трем на крупной терке. Плавленый сыр натрите на крупной терке. Берите хороший плавленый сыр. От этого очень зависит вкус супа. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиком. Затем замачиваем в холодной воде для сохранения цвета и избавления от лишнего крахмала. Количество картофеля берите по вкусу. У меня мужской вариант супа — мясной. Отварную говядину из бульона надо достать и также нарезать кубиком. Консервированную в собственном соку фасоль ТМ «Фрау Марта» вылить в объемную миску. Взять блендер и сделать из нее пюре. В кастрюлю (у меня керамическая) добавить растительное масло, и я для вкуса всегда добавляю сливочного, но это по вкусу. Выкладываем лук и жарим до красивого, слегка румяного состояния. В процессе жарки я добавляю немного сахара. Он помогает луку правильно карамелизоваться. Когда лук начнет карамелизоваться, добавляем натертую морковь и немного листиков тимьяна. Добавим половину половника бульона и тушим. Затем добавляем бульон весь. Накрываем крышкой и доводим до кипения. После закипания снять крышку и убавить огонь. Добавить тертый сыр. Все мешать до полного растворения сыра. 0 После растворения сыра добавляем сливки, картофель и вторую банку фасоли вместе с жидкостью. Приправляем солью и перцем по вкусу. накрываем крышкой и доводим до медленного кипения. Пробуем на готовность картофель. Если он готов, можно уже добавить и мелко порубленную петрушку. 1 Накрываем крышкой, выключаем нагрев и оставляем постоять минут 10. И зовем всех к столу. Это очень нежный и шелковистый ароматный суп. Приятного аппетита! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту куриные отбивные с грибными кексами. Источник Другие рецепты Печенье "Шахматное"Челлентани с вялеными томатами и луком-пореемМанник с шоколадом и миндалем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сырный суп с белой фасолью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
