25-12-2018 Просто Рецепт Пикантные картофельные чипсы с горчичным майонезом Гарниры Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Пикантные картофельные чипсы с горчичным майонезом с фото Ингридиенты 86картофель4 шт.оливковое масло3 ст. л.фенхель семена½ ч. л.перец розовый горошком½ ч. л.кориандр семена½ ч. л.перец свежемолотый смесь1 щепоткапаприка копченая1 щепоткасоль морская¼ ч. л.Для майонезалимоны¼ шт.яичные желтки1 шт.оливковое масло250 млуксус1 ч. л.горчица½ ч. л.горчица с зернами½ ч. л.соль морская1 щепотка Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 180°С. Картофель почистить и замочить в воде на 2 часа, затем нарезать соломкой, промыть под проточной водой и просушить бумажным полотенцем. Разогреть в сковороде оливковое масло, выкладывать картофель небольшими порциями в один слой и обжаривать до появления золотистой корочки. Обжаренный картофель переложить в глубокий противень и запекать в разогретой духовке 15‒18 минут. Из лимона выжать 1 ч. ложку сока. Приготовить майонез: в чаше блендера соединить желток и всю горчицу, посолить, влить 1/2 ч. ложки уксуса, 1/2 ч. ложки лимонного сока и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, вливать тонкой струйкой оливковое масло. В конце влить оставшийся уксус, лимонный сок, 2 ст. ложки холодной кипяченой воды и взбить еще немного. Фенхель и кориандр измельчить в ступке, добавить соль, перец, паприку и все перемешать. Посыпать картофельные чипсы измельченными специями и розовым перцем. Подавать с горчичным майонезом. Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту пряный карп в белом вине. Источник ГарнирыДругие рецепты Экспресс-рататуйКнедль баварскийЖареная рыба со сливочным булгуром Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пикантные картофельные чипсы с горчичным майонезом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
