25-12-2018 Просто Рецепт Персиковый торт с творожным сыром ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Персиковый торт с творожным сыром с фото Ингридиенты 123Кондитерская крошкапшеничная мука350 гсахарный песок мелкий150 гсливочное масло200 гяйца куриные1 шт.ванильный экстракт1 ч. л.разрыхлитель1 упаковкаКремтворожный сыр285 гйогурт натуральный150 гсливки 33-35% 200 глимонный сок4 ст. л.сахарный песок мелкий50 гзагуститель для сливок8 гмята2 веточкиДля персикового слоя и декораперсики консервированные250 г Пошаговый способ приготовления Приготовить все необходимое для кондитерской крошки. Муку с разрыхлителем просеять. Масло разрезать на кусочки, добавить к муке сахарный песок, ванильный экстракт, яйцо, сливочное масло, перемешать в мелкую крошку миксером или с помощью ножа на рабочей поверхности. Долго миксером не перемешивать, чтобы крошка не укрупнялась. Руками смесь не перемешивать, так как необходимо сохранить более низкую температуру для образования небольшой крошки. Такая получилась крошка. Отделить третью часть крошки (сделать это «на глаз»), поместить аккуратно в форму, дно которой лучше застелить бумагой для выпечки. Я этого не делала, лишь слегка смазала дно сливочным маслом, но это более трудный путь для того, чтобы после выпечки отделить корж от формы. Слегка прижать крошку ко дну формы, чтобы тесто не рассыпалось после выпечки на составляющие, вместе с тем сохраняло пористую структуру. Выпекать корж 20 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Вынуть корж из духовки, дать немного остыть, освободить от формы. Положить на плоскую тарелку или поместить на специальную подставку для торта. Испечь еще два коржа, один из которых можно разрезать на 8 частей через центр. 0 Оставить кусочки до дальнейшего использования. 1 Приготовить все необходимое для крема. 2 Смешать творожный сыр (можно взять маскарпоне), натуральный йогурт (здесь 2,5% жирности йогурт из натурального молока), лимонный сок. 3 Сливки с загустителем и сахарным песком взбить до густой консистенции. В творожную смесь добавить мелко нарезанные листики мяты. 4 Осторожно подмешать взбитые сливки к творожной массе, стараясь сохранить воздушную текстуру. 5 Персики откинуть на сито, дать стечь сиропу, нарезать на пластины. В ингредиентах указан вес персиков без сиропа. Персики можно заменить на консервированный ананас или другие фрукты. 6 Поместить кусочки персика на нижний корж. 7 Сверху распределить равномерно часть крема. 8 Затем поместить корж, сверху крем, персики. 9 Сверху поместить кусочки коржа, разрезанного на 8 частей. Можно на этом этапе остановиться. Торт уже готов, его можно украсить персиками, листиками мяты. Если вы решите сделать такой вариант, то вам нужно немного убавить количество ингредиентов для крема. 0 Верхний корж смазать кремом. 1 Обсыпать крошкой, некоторое количество ее у меня образовалось при снятии коржей из формы, украсить кусочками персика, листиками мяты. Можно подавать сразу, а лучше на некоторое время (часа на 3–4) убрать в холодильник. 2 Кусочек для вас. 3 Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт воскресный бисквитный зайчик. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Смузи "В бананово-лимонном Сингапуре"Торт «Салют возле елочки»Сметанная панна котта с вишневым соусом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Персиковый торт с творожным сыром" - наш рецепт с пошаговыми фото.
