25-12-2018 Просто Рецепт Арабская самса по-домашнему Выпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Арабская самса по-домашнему с фото Ингридиенты 103Для тестамука2 стаканадрожжи сухие1 ч. л.разрыхлитель1 ч. л.соль1 ч. л.молоко1 стакансахар1 ч. л.растительное масло4 ст. л.Для начинкимясной фарш600 глук репчатый1 шт.специи1 ч. л.картофель4 шт.сольпо вкусусливочное масло50 гДля соуса бешамельсливки300 млмука1 ст. л.сливочное масло1 ст. л.растительное масло1 ст. л.соль1 щепоткаДля раскаткимука1 ст. л.кукурузный крахмал2 ст. л.сливочное масло100 г Пошаговый способ приготовления В миску просеять муку, добавить дрожжи, разрыхлитель, сахар, соль. Все перемешать. Влить растительное масло и молоко. Замесить тесто. Тесто завернуть в пакет и оставить на столе на полчаса. Картофель отварить, слить воду, посолить по вкусу, добавить сливочное масло и сделать густое пюре. Я в пюре добавила нашинкованный укроп (это по желанию). Лук мелко нашинковать, обжарить и к луку добавить фарш, перемешать и все обжарить. Отдельно приготовить соус бешамель. Для этого в сковороде смешать растительное и сливочное масло. Всыпать муку и, перемешав, поджарить до золотистости. Затем постепенно вливать сливки и при постоянном помешивании довести до загустения. Готовый соус добавить к мясному фаршу. Все посолить, поперчить по вкусу и перемешать до однородности. Тесто разделить на 9 одинаковых частей, подкатать каждую часть в шарик, все накрыть пленкой и оставить минут на 15. Из муки и кукурузного крахмала подготовить смесь для раскатки теста. По рецепту необходимо каждый шарик, обильно посыпав смесью из муки и крахмала, раскатать в небольшой диаметр и, сложив стопочкой, раскатать в тонкие лепешки, которые потом разъединить. Но я не стала рисковать и каждую лепешку раскатывала по отдельности. Затем серединку смазать растопленным сливочным маслом и перевернуть смазанной стороной вниз. 0 В середину положить ложку картофельного пюре, сверху положить мясную начинку. Края лепешки собрать в пучок. 1 Собранный пучок в виде мешочка перекрутить в виде узелка. 2 Края раскрыть и заправить вниз, формируя самсу. 3 Готовую самсу смазать растопленным сливочным маслом и выпекать в разогретой до 190°С духовке до румянности. 4 Сочная и вкусная самса готова! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день тунец гриль с сальсой из манго. Источник ВыпечкаДругие рецепты Куриное филе с аджикой и грибамиХлеб Pane Ca savioПирожки с курицей «Чемпион» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Арабская самса по-домашнему" - наш рецепт с пошаговыми фото.
