Невесомый торт из безе и заварного крема

Невесомый торт из безе и заварного крема


Приготовление:
2 часа
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Невесомый торт из безе и заварного крема с фото

Ингридиенты
94
Безе
  • яичные белки4 шт.
  • сахарная пудра150 г
  • крахмал1 ст. л.
  • яблочный уксус1 ст. л.
  • ванилин1 г
Заварной крем
  • крупа манная ТМ «Националь»6 ст. л.
  • молоко250 мл
  • черника замороженная400 г
  • рикотта200 г
  • сахар коричневый2 ст. л.
Украшение
  • клубникапо вкусу
  • кивипо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Яичные белки взобьем миксером до легкой пены. Сахарную пудру смешаем с крахмалом и ванилином. По одной столовой ложке добавляем сахарную смесь к белкам, непрерывно взбивая безе.В конце добавляем яблочный уксус и взбиваем смесь 3 минуты до глянца. Перекладываем смесь через кондитерский мешок на противень, застекленный пергаментной бумагой. Запекаем в духовке при 135°С в течение часа. Не открываем духовку! Выключаем духовку, слегка приоткрываем и оставляем безе до полного остывания, затем аккуратно переносим на блюдо. Готовим заварной крем. Рикотта комнатной температуры. Молоко смешиваем с соком из замороженной черники 1:1. Манную крупу я использовала ТМ «Националь». В молочно-черничную смесь высыпаем сахар, ванилин и манку. Размешиваем. Варим на средней огне до загустения. Охлаждаем до комнатной температуры. Рикотту разомнем вилкой. Частями добавляем манную основу, взбивая все миксером. 0 Крем получается однородный и красивый. 1 На остывшее безе наносим крем. 2 Украшаем клубникой и киви. 3 Торт готов! 4 Оставшийся крем укладываем в креманку. 5 Из сока клубники, сахара и желатина делаем желе и заливаем десерт. Охлаждаем 30 минут. 6 Десерт «Вулкан» готов! 7 Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Невесомый торт из безе и заварного крема" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*