25-12-2018 Просто Рецепт Мраморная говядина в пряном маринаде Приготовление: PT16 минутM PT16 минутM PT16 минутM 16 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Мраморная говядина в пряном маринаде с фото Ингридиенты 102Основныеговядина800 глук-шалот1 шт.чеснок3 зубчикаперец горошком смесь1 ч. л.соль2 ч. л.имбирь молотый1 ч. л.кориандр молотый1 ч. л.лавровый лист2 шт.вино красное200 млрастительное масло3 ст. л. Пошаговый способ приготовления Кусок говядины моем, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на куски 2 см. Желательно нарезать вдоль волокон. Если на мясе есть пленка или лишний жир, то обязательно срезать. Лук-шалот очистить и нарезать на 4 части. Чеснок очистить и разрезать на две части. В емкость складываем мясо, добавляем кориандр, имбирь, смесь перцев, соль, лук и чеснок. Добавляем растительное масло и вино. Мясо перевернуть и добавить лавровый лист. Закрыть крышкой и отправить на холод на 8 часов. Вино не надо брать очень дорогое, но и дешевое не советую. За 30 минут перед приготовлением достать мясо из холодильника и дать ему постоять при комнатной температуре минут 30. Достать мясо из маринада и обсушить бумажным полотенцем. Маринад уварить на треть. Процедить и можно подавать к мясу. Сковороду гриль или просто сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом. Жарим мясо с одной стороны 1,5 минуты, переворачиваем и жарим 1,5 минуты. Жарим с каждой стороны еще по 4 минуты, каждую минуту переворачивая. Или жарим до такой готовности, как нравится вам. Главное — не пересушить мясо. Готовое мясо перекладываем на доску, кладем небольшой кусочек сливочного масла. Накрываем фольгой и даем постоять 5 минут. Мясо можно нарезать кусочками, а можно подать и целиком. Подаем со свежими овощами. 0 Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт самый лучший шашлык. Источник Другие рецепты Салат БоярскийКазаречче с рагу из говядиныСалат «Гранатовая горка» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мраморная говядина в пряном маринаде" - наш рецепт с пошаговыми фото.
