Карри из курицы и манговый самбал

Карри из курицы и манговый самбал


Приготовление:
45 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Карри из курицы и манговый самбал с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • курица750 г
  • растительное масло3 ст. л.
  • перец болгарский красный1 шт.
  • овощипо вкусу
  • кукуруза консервированная1 банка
  • помидоры консервированные в собственном соку1 банка
  • карри паста2 ст. л.
  • арахисовая паста2 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • сахар1 щепотка
  • лайм½ шт.
  • лук зеленый2 стебля
Самбал
  • манго1 шт.
  • перец чили1 шт.
  • лайм½ шт.
  • кунжутное масло1 ст. л.
  • кинза свежаяпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Овощи в принципе могут быть любыми. Нарезать произвольно, но одинаково по размеру. Курицу нарезать на порционные кусочки. Разогреть в воке масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Не кладите сразу все мясо, в таком случае оно не будет жариться, а тушиться. Выкладывайте мясо на сковороду порционно, когда оно обжарится, выкладывайте на тарелку и жарьте следующую порцию. Посолить и поперчить мясо. Выложить в сковороду пасту карри, обжарить полминуты. Добавить более плотные овощи, это перец и морковь, быстро обжарить. Добавить остальные овощи (брокколи я заранее бланшировала в кипящей воде 2 минуты). Вместо пак-чой можно использовать шпинат или пекинскую капусту. Обжарить пару минут. Добавить арахисовую пасту, размешать. Влить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив, всыпать кукурузу, размешать. Вернуть курицу в сковороду, посолить и поперчить, проверить на остроту и по вкусу добавить еще пасту карри и щепотку сахара. Полить соком половины лайма. Тушить 5 минут. 0 За это время приготовить самбал. Спелое манго очистить и нарезать мелким кубиком. Чили очистить от семян и перепонок и мелко порубить, смешать с манго, кинзой, соком половины лайма и солью, сбрызнуть кунжутным маслом. Можно добавить чеснок или лук, а также заменить кинзу мятой или другой травкой. 1 Подавать карри с ароматным рассыпчатым рисом, посыпав зеленым луком. 2 Приятного!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карри из курицы и манговый самбал" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*