25-12-2018 Просто Рецепт Рыжики (холодный посол). Классика КонсервацияГрибы Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Рыжики (холодный посол). Классика с фото Ингридиенты 102Основныегрибы3 кгсоль крупного помола150 г Пошаговый способ приготовления Сложили аккуратно в воду. Помыли, лишние иголки-палки-листики — долой. Каждый грибок помыли тщательно, ножичком со шляпки, если что прилипло, счистили, ножку самую малость срезали, дабы убедиться в чистоте. Вышли с самым красивыми на балкон, подышали, полюбовались:) Щеткой, если что еще мелкое, потерли, почистили, крупные пополам нарезали. На дно кастрюльки эмалированной или нержавейки (конечно, деревянная кадка — классика, но с ней хлопот…) соль крупную посыпали горсть (соли не бойтесь переборщить, грибы только свое возьмут), укладываем шляпками вниз. Укладываем и укладываем. Слой положили — снова горсть соли посыпали равномерно, снова второй слой грибов шляпками вниз. Пока не кончатся. Сверху — соль. Сверху прижали тарелкой подходящей, и груз. Так дня 3 в тепле стоят. 0 Потом в банку сложили вместе с соком, что выделился, крышка полиэтиленовая (никаких герметичных закруток!) — в холодильник. Еще дня 4 потерпели, и ага:) Ежели недельку-другую потерпите, так ароматней будут. В рыжики, в отличие от груздей, например, на мой взгляд и опыт, ни укропа, ни хрена, ни чеснока, ни перца — ничего. Это надо один раз попробовать. Обратите внимание на еще один рецепт грузди (холодный посол). классика. Источник КонсервацияГрибыДругие рецепты Перцы, фаршированные перловой крупой и грибамиАроматный хлеб из лисичекАппетитная дорада Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыжики (холодный посол). Классика" - наш рецепт с пошаговыми фото.
