25-12-2018 Просто Рецепт Карамельный творожник с черносливом Выпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Карамельный творожник с черносливом с фото Ингридиенты 127Для шоколадного сабле:мука200 гминдальная мука30 гяйца куриные1 шт.сливочное масло120 гсахарная пудра60 гсоль1 щепоткакакао15 гванильный экстракт1 ч. л.Для начинки:чернослив ТМ «Семушка»150 гчай черный300 млтворог400 грикотта200 гмолоко сгущенное вареное200 гяйца куриные3 шт.пудинг карамельный80 гсливки 33-35% 150 гДля украшения:шоколад черный горький70 г Пошаговый способ приготовления Чернослив ТМ «Семушка» замочить в крепком настое черного чая, я предпочитаю «Эрл Грей». Оставить на полчаса. Готовим шоколадное сабле. Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и убрать на 10 минут в морозильную камеру. Яйцо слегка взбить вилкой. Муку, миндальную муку, сахарную пудру и какао просеять в чашу миксера, перемешать, добавить соль. Ввести охлажденное масло и при помощи насадки «весло» на самой медленной скорости перемешать до состояния мелкой крошки. Ввести ванильный экстракт и яйцо. Не увеличивая скорость, перемешивать, пока тесто не начнет собираться в шар. Тесто обернуть пищевой пленкой и охладить в холодильнике в течение часа. Холодное тесто раскатать толщиной 2–3 мм между двумя листами пергамента. Уложить в разъемную форму или кольцо диаметром 22 см, сформировать бортики, часто наколоть вилкой. Убрать в морозильник на час и более. Тем временем займемся начинкой. В чашу помещаем творог и рикотту, взбиваем погружным блендером до однородности. Добавляем яйца и сливки, перемешиваем венчиком, но не взбиваем. 0 Затем добавляем сухой карамельный пудинг и вареное сгущенное молоко. 1 Тщательно перемешиваем творожную массу до однородности, можно даже пробить немножко погружным блендером. 2 Сливаем чайный настой, чернослив кладем на бумажные салфетки, чтобы немного обсушить. 3 Вынимаем замороженную песочную основу, равномерно распределяем чернослив. 4 Сверху аккуратно выливаем карамельно-творожную заливку. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до готовности около часа, на дно духовки стоит поставить миску или огнеупорную форму с горячей водой, на водяной бане творожник получится нежнее и воздушнее. Серединка готового творожника не должна дрожать, как у чизкейка. 5 Дать творожнику остыть в форме, затем снять бортики и аккуратно переложить на блюдо. Посыпать шоколадной крошкой. 6 Приятного аппетита! 7 Это очень вкусно! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу паппарделле с ветчиной, сыром и зеленым горошком. Источник ВыпечкаДругие рецепты Кексы с малиной и миндалемРогалики с вареной сгущенкойБолгарский пирог с творогом и яблоками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карамельный творожник с черносливом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
