25-12-2018 Просто Рецепт Карпаччо из свеклы с сыром буррата Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Карпаччо из свеклы с сыром буррата с фото Ингридиенты 102Основныесвекла2 шт.батон6 кусковБуррата1 шт.рукола3 горстиДля запекания свеклы:мед1 ч. л.бальзамический уксус1 ч. л.грецкие орехи1 горстьперец1 щепоткатимьян сушеный1 щепоткаДля прованской заправки:оливковое масло3 ст. л.винный уксус2 ст. л.соль морская1 щепоткаперец свежемолотый смесь1 щепотка Пошаговый способ приготовления Для данного завтрака нам понадобятся 2 среднего размера свеклы. Сначала почистим обе штуки. А одну из них будем запекать до готовности. Для этого порежем ее ровненькими кружочками. Разогреем духовку до 200°С. На фольгу для запекания выложим горсть половинок грецких орехов. На орехи — кружочки свеклы. Свежемолотый перец и горсть сухого ароматного тимьяна. Равномерно распределить по чайной ложке меда и бальзамического уксуса. Таким образом мы создаем свекле правильную среду: сладко-кислую и при этом ароматную! Закрываем карман из фольги и запекаем свеклу около часа в духовке. Я сделала это с вечера. Вторую свеклу необходимо нарезать очень тонкими слайсами и поместить в холодную воду, чтобы она не потеряла цвет в то время, пока готовим заправку. Для заправки просто в отдельной мисочке соединить оливковое масло, винный уксус, соль и свежемолотый перец. Освободить сырую свеклу от воды и приправить ее половиной приготовленной заправки. Искупать свеклу в заправке и оставить минут на 20 промариноваться. Теперь хлебушек. Нарезать как вам больше нравится. Мне вот такие кругляши и подсушить в духовке до золотистого цвета. На блюдо выложить подушку из руколы. Сверху маринованную свеклу. Теперь запеченую свеклу вместе с грецкими орехами. Сверху распределить оставшуюся половину заправки. Подсушенный загорелый хлебушек. И король нашего завтрака — сыр буррата. Буррату можно рвать руками на волокна! Да на греночку! вместе с двумя видами свеклы: запеченная свеколка сладкая, а маринованная — сладко-кисленькая! Буррата нежнейшая, сливочная, прекрасно оттеняет всю радугу вкусов! К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту простой пирог с кокосовым штрейзелем. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Кальмары на гриле с соусомКрабовая пена под соусом из шампанскогоРаки, вареные 4х4 Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карпаччо из свеклы с сыром буррата" - наш рецепт с пошаговыми фото.
