Приготовление:
2 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- баклажаны
4 шт. - лук репчатый
3 шт. - перец болгарский
1 шт. - чеснок
3 зубчика - мясной фарш
200 г - помидоры
1 шт. - томатная паста
1 ст. л. - вода
1 стакан - сахар
1 щепотка - петрушка зелень
по вкусу - соль
по вкусу - перец
по вкусу - растительное масло для жарки
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Баклажаны помыть, почистить полосками, хвостики оставить.
- Замочить в соленой воде на 30–40 минут. Воду слить и разрезать баклажаны вдоль с одной стороны. Как бы карманом. Обмазать каждый баклажан растительным маслом. Выложить на смазанный маслом противень или в форму.
- Поставить в разогретую духовку и дать подрумяниться. За это время режем лук и обжариваем его на масле. Рубим чеснок и добавляем к луку. Мелко режем перец и тоже отправляем в сковороду к луку. Режем петрушку и добавляем к овощам. Добавляем фарш. 0 Перемешиваем, солим, перчим. Обжариваем. 1 Вынимаем подрумяненные баклажаны из духовки. 2 Раздвигаем карман у баклажанов, чтобы было куда положить начинку. 3 Серединку лодочки посыпаем щепоткой сахара. 4 Начиняем баклажаны начинкой. 5 Выкладываем сверху ломтик помидора и кусочек перца с петрушкой. 6 Разводим ложку томатной пасты со стаканом воды и выливаем в форму. 7 Запекаем при температуре 190°С 20–30 минут. 8 Приятного аппетита!
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту бирьяни с овощами.