Котлеты из щуки со сливочно-грибным соусом

Котлеты из щуки со сливочно-грибным соусом


Приготовление:
10 часов
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Котлеты из щуки со сливочно-грибным соусом с фото

Ингридиенты
106
Для котлет:
  • щука филе400 г
  • лук белый1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • бекон3 шт.
  • соль морская1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь1 щепотка
  • укроп1 горсть
  • манная крупа2 ст. л.
  • яйца куриные1 шт.
  • растительное масло5 ст. л.
Для сливочно-грибного соуса:
  • шампиньоны200 г
  • лук белый1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • сливки 20%150 мл
  • тимьян сушеный1 щепотка
  • соль1 щепотка
  • перец1 щепотка
  • растительное масло3 ст. л.
  • кедровые орехи2 горсти
Пошаговый способ приготовления
    Приготовление котлет начнем с процесса обогащения рыбного фарша разными вкусами и добавками. Сперва очистим одну луковицу среднего размера и мелко порубим. Один зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко измельчить. В сковороде разогреть растительное масло и отправить к нему лук и чеснок. Мне понадобилось три полосочки бекона для моего объема фарша. Бекон мелко нарезать. Вот такой у меня уже готовый фарш щучки, два раза перекрученный через мясорубку для более однородной консистенции. Посмотрим, как там у нас дела на сковороде у лука и чеснока. Как только овощи зазолотились, необходимо к ним отправить бекон, мелко нарезанный. Перемешиваем. Понадобится пару минут, чтобы бекон поджарился. Затем снимаем сковороду с огня. Теперь в миске соединяем все ингредиенты для будущих котлет: рыбий фарш, поджаренный лук, чеснок и бекон. Всыпаем пару столовых ложек манной крупы. Манка придаст пышность нашим котлеткам. Солим и перечим по вкусу. Вбиваем одно яичко и еще я обязательно добавляю какую-нибудь зелень. В этот раз мелко порубленный свежий укроп. Теперь мокрыми руками формуем котлетки. Размер зависит от вашего вкуса. На сковороде разогреваем растительное масло и жарим котлетки с двух сторон. Котлеты готовятся очень быстро. Котлетки из щуки с беконом готовы! Снимаем со сковороды, конечно, на этом, в принципе, можно остановиться, потому что котлетки получаются пышные, румяные, сочные, с легким ароматом копченостей, просто пальчики оближешь! Но я на этом решила не останавливаться. Мне захотелось подать котлеты из щуки с необычным соусом из грибов, сливок и кедровых орешков. Для соуса сперва почистим небольшую луковицу. Мелко ее порубим. Чеснок измельчим и отправим на сковороду в разогретое растительное масло. Грибы (у меня шампиньоны) нарежем и отправим к луку и чесноку. 0 Грибы, как губка, то есть, сразу впитывают все ароматы, как только оказываются на горячей сковороде. Поэтому сразу солим и перчим и добавляем любых ароматных травок. У меня в данном случае тимьян. 1 Все перемешиваем, даем овощам и грибам немного потушиться вместе и вливаем на сковороду сливки. Можно добавить больше или меньше сливок, все зависит от вашего предпочтения. 2 В самый последний момент, когда практически все готово, всыпаем горсть кедровых орешков. Соус готов! 3 Можно сервировать блюдо и звать всех голодных к столу. 4 Мы завтракали по-простому. Хлебушек, прямо на него немного сливочно-грибного соуса, и котлетки! Сливочный соус, нежный и насыщенный ароматами, прекрасно дополнил рыбный вкус котлет и придал им еще большую сочность. Вот такой мужской завтрак у меня получился.

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Котлеты из щуки со сливочно-грибным соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*