25-12-2018 Просто Рецепт Рулетики из щуки и тунца Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Рулетики из щуки и тунца с фото Ингридиенты 102Основныещука1 ½ кглук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикарикотта250 гпаштет из тунца ТМ «Магуро»200 гпомидоры вяленые в масле50 гсванская соль1 щепоткаукроп сушеныйпо вкусуукроп свежий1 веточкаперец черный молотыйпо вкусулимоны1 шт. Пошаговый способ приготовления Щуку помойте, очистите чешую, выпотрошите, удалите жабры. Аккуратно отделите кожу от рыбы, стараясь не порвать ее. Позвоночник у хвоста и головы отрежьте. Получилась кожа отдельно от мяса. Выньте кости из мяса. Полученное филе перекрутите на мясорубке. Нарежьте лук и чеснок, подготовьте специи. В моем случае это сванская соль, сушеный укроп и перец черный молотый. Лук и чеснок обжарьте на сковороде до мягкости. Охладите. Смешайте рыбный фарш, обжаренный лук, специи, добавьте 150 г рикотты. Для второй начинки берем паштет из тунца ТМ «Магуро», 100 г рикотты, укроп и вяленные томаты. Томаты и укроп нарежьте и смешайте все ингредиенты. 0 Получилась вот такая начинка. 1 Выкладываем на кожу начинку из щуки. 2 Следующий слой — начинка из тунца. 3 И снова начинка из щуки. 4 Подверните края кожи и уложите щуку на противень, смазанный растительным маслом. 5 Чтобы вид был еще более хищный, я аккуратно вставляю в пасть зубочистку. Какие у щучки красивые глаза! Кожу щуки проткните иголкой в нескольких местах, чтобы она не лопнула при запекании. 6 Запекайте щуку в такой последовательности: 10 минут на нижнем уровне, 20 минут на среднем и 10 минут на верхнем уровне. Температура духовки 180°С. 7 Щуку можно украсить и подать целиком или порционными рулетиками. 8 Украшайте рыбу по своему вкусу. 9 Вместо глазок я вставила маслины. 0 Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт пхали из белой фасоли. Источник Другие рецепты Котлеты из отварной рыбыФаршированная щукаЩука фаршированная «Первый улов» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рулетики из щуки и тунца" - наш рецепт с пошаговыми фото.
