26-12-2018 Просто Рецепт Закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана с фото Ингридиенты 102Корзинкисливочное масло100 гмука200 гвода70 млсоль1 щепоткаКреммолоко200 млсливки 33-35% 50 мляичные желтки3 шт.пармезан70 гсоль1 щепоткамускатный орех молотый1 щепоткакукурузный крахмал20 гсливочное масло100 гпомидоры черрипо вкусумаслины без косточекпо вкусусалатпо вкусузеленьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Нарезанное кубиками холодное масло со щепоткой соли и просеянной мукой смешать до крошки. Влить ледяную воду и замесить тесто. Собрать в шар, завернуть в пленку и отправить на час в холодильник. Пока тесто для корзинок «отдыхает», можно приготовить заварной крем с пармезаном. Смешать в сотейнике тертый сыр, крахмал, соль, мускатный орех. Добавить сливки и все тщательно перемешать. Молоко отдельно нагреть и влить в нашу сливочно-сырную смесь. Поставить на огонь и варить, постоянно мешая, до загустения. Добавить яичные желтки, интенсивно перемешать и варить около минуты. Снять с огня, добавить масло, перемешать. Охладить крем. Разогреваем духовку до 170°С. Тесто раскатать толщиной около 3 мл и выложить в формы, у меня силиконовые — 6 штук. Наколоть тесто вилкой. Выпекать корзинки около 15–20 минут. Первые 7–8 минут с грузом, затем его убрать и допечь корзинки до готовности. Остудить. Остывшую корзинку наполнить кремом, украсить помидорками и маслинами, зеленью по желанию. Скоро весна, я ее очень жду, поэтому постаралась как можно красочнее устроить проводы зимы. Приятного аппетита! И отличного настроения! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день тарт татен с перцами. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Куриные крылышки в кляреОладьи из потрошковГамбургер Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана" - наш рецепт с пошаговыми фото.
