Булочки-ватрушки с курагой, рикоттой и сушеной клубникой

Булочки-ватрушки с курагой, рикоттой и сушеной клубникой


Приготовление:
2 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Булочки-ватрушки с курагой, рикоттой и сушеной клубникой с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • кефир250 мл
  • мука1 ½ стакана
  • яйца куриные1 шт.
  • сливочное масло20 г
  • сахар3 ст. л.
  • дрожжи свежие10 г
  • соль1 щепотка
Начинка
  • курага ТМ «Семушка»50 г
  • рикотта180 г
  • клубника сушенаяпо вкусу
  • сахарная пудра3 ст. л.
  • ванилин1 г
Пошаговый способ приготовления
    Готовим тесто. В подогретый кефир добавьте 1 ст. л. сахара и раскрошите дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте оставшийся сахар, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешайте и добавьте просеянную муку. Муку добавляйте частями, т.к. вам ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от ее свойств. Замесите тесто. Переложите в чистую емкость, накройте и оставьте подходить на 1 час. За это время тесто увеличится вдвое. Разделите тесто на одинакового размера шарики. Оставьте их на 10 минут. Затем сделайте заготовки для булочек, как показано на фото. Подготовьте ингредиенты для начинки. Рикотту смешайте с сахарной пудрой. Курагу ТМ «Семушка» промойте, замочите в кипятке на несколько минут и произвольно нарежьте. Добавьте сушеную клубнику и перемешайте начинку. Формируем булочки-ватрушки. В центр заготовки выкладываем щедрую порцию начинки и поочередно сворачиваем лепестки булочки. Переносим булочки на противень и даем расстояться 15 минут. Перед выпечкой я смазала булочки смесью яйца и сахарной пудры для румяного цвета. Выпекаем булочки в духовке, разогретой до 180°С в течение 20–25 минут. Немного остужаем, посыпаем сахарной пудрой и украшаем сушеной клубникой. Подаем к столу и наслаждаемся вкусом и ароматом булочек-ватрушек. Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Булочки-ватрушки с курагой, рикоттой и сушеной клубникой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*